Amanida tèbia de llenties amb bacó

Vots: 5

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les llenties són una base ideal per a una amanida completa, nutritiva i saludable, rica en proteïnes i vitamines i minerals essencials. Per a aquesta recepta, necessitareu llenties verdes. Es mantenen esponjoses i no es couen massa. El bacó fregit hi afegeix un sabor fantàstic. Amaniu l'amanida amb vinagre de xerès, mostassa granulada i oli d'oliva i serviu-la com a guarnició o com a plat principal per a un sopar lleuger.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 tassa de llenties verdes
3 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 cullerades de vinagre de xerès
2 llesques de bacó
2 tiges d'api

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llenties, pebrot dolç, api, ceba vermella, vinagre de xerès, mostassa integral, bacó

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola, fregiu 2 llesques de cansalada; retireu-les amb una escumadora. Afegiu-hi 2 tiges d'api picades, 2 grans d'all picats i 1 ceba vermella tallada a rodanxes; fregiu-les durant 4 minuts.
Afegiu 4 tasses d'aigua i 1 tassa de llenties verdes seques (esbandides); deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, 30 minuts.

Afegiu-hi 3 cullerades d'oli d'oliva, 2 cullerades de vinagre de Xerès i 1 cullerada de mostassa en gra; salpebreu-ho al gust. Empolseu-ho amb bacó fregit, julivert picat i pebrot vermell rostit a rodanxes.

Categories:

recepta / Menjar saludable / Plats rics en fibra / Sopar / Plats principals / Guarnicions / Cereals, llegums / amanides / Amanides amb mongetes / Xarxa d'Aliments - receptes

Receptes similars