vinagre de xerès

"A diferència de la majoria de receptes d'arròs groc, aquesta versió de les Filipines (una antiga colònia espanyola) és la més semblant a la paella. Normalment la faig amb arròs jazmín. Té una textura diferent (lleugerament enganxosa i suau, però força densa - llegeix més

• salsa allioli
• Piquillos farcits

Tenint en compte que el farcit d'aquests pebrots farcits està fet amb carn de cranc autèntica, formatge manchego i herbes fresques, aquest aperitiu no durarà gaire a taula. Regats amb allioli de pebre vermell casolà, aquests pebrots del piquillo farcits... llegeix més

• Figues
• Salsa de formatge blau

Organitza un còctel de tapes i serveix figues especiades remullades en vi embolicades amb llesques de pernil serrà com a aperitiu. Cada peça es serveix sobre una cullerada de salsa cremosa de formatge blau. Com diu l'Iron Chef José Garcés, "Aquest..." llegeix més

Tot té millor gust amb cansalada fregida, sobretot les verdures, o aquest plat festiu de mongetes verdes tendres. Afegiu formatge de cabra esmicolat i nabius secs i dolços a les mongetes verdes escaldades per obtenir totes les notes de sabor adequades. llegeix més

Les mongetes verdes es fregeixen lleugerament a la paella per a aquest acompanyament. Han de quedar cruixents i d'un verd brillant, i els bolets saltats amb all i romaní són un complement meravellós per a les mongetes sucoses. Disposeu els bolets com a guarnició. llegeix més

• Esmalt
• Pa de carn
• All al forn

Aquesta recepta versàtil de pastís de carn no té regles estrictes d'ingredients, així que podeu fer servir el que tingueu a mà: qualsevol carn, espècies, ceba vermella, groga o blanca. Fins i tot podeu afegir ceba fumada si voleu. llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

L'enciam iceberg es talla en discs i es serveix amb una salsa de formatge blau espessa i saborosa. L'Ina Garten cobreix cada ració amb rave a rodanxes, api i ceba tendra. L'amanida és molt sucosa i cruixent, i té un aspecte... llegeix més

"M'encanta cuinar carbassa delicada perquè té una pell tan tendra que no cal pelar-la", diu Alexandra Atter. "Barrejo la carbassa amb xarop d'auró, pols de xili i sal, i després de rostir-la, resulta dolça, picant i saborosa alhora". llegeix més

• Glaça de taronja
• Pits de pollastre
• espàrrecs

En aquesta recepta, un simple glaçatge de suc de taronja, mel, orenga i vinagre transforma un pit de pollastre normal en un plat deliciós amb qualitat de restaurant. Simplement unteu-lo sobre els pits de pollastre sense pell ni ossos mentre els coeu, i ja estarà a punt! Serviu amb - llegeix més

• Gaspatxo
• Gambes

Un aperitiu inusual per a festes a casa. Sopa de gaspatxo freda espanyola, amanida amb tequila, servida en copes de martini amb gambes picants a la planxa i una rodanxa de llima. Té un aspecte molt elegant i els vostres convidats sens dubte n'apreciaran el gust. llegeix més

• carxofa de Jerusalem
• Allioli

Aquesta recepta està inspirada en les patates braves espanyoles, però en comptes de patates fareu servir topinamburs. Fregiu els trossos fins que estiguin cruixents i serviu-los en un recipient amb pasta de pebrot dolç rostit amb una salsa allioli picant. llegeix més

• Pebrots del Piquillo farcits
• Vinagreta amb herbes

Els petits aperitius espanyols, també coneguts com a tapes, es serveixen amb vi o cervesa quan arriben els convidats, així com en molts bars d'Espanya. Els pebrots del piquillo marinats farcits de formatge de cabra i manxec són un gran exemple de tapes casolanes. Servir - llegeix més

• Reabasteïment
• Bistecs

Una amanida lleugera de ruca, espinacs, raves, alvocat i pèsols verds forma un llit suculent per a un bistec a la brasa de Nova York, servit amb una vibrant salsa chimichurri. La salsa chimichurri argentina, feta amb herbes fresques i oli d'oliva, és perfecta... llegeix més

• Còctel
• Whisky de sègol de tardor

L'ingredient principal d'aquest còctel de tardor és el whisky de sègol especiat, que podeu fer a casa. Simplement aboqueu una ampolla de whisky sobre taronja, clau i una branca de canyella, deixeu-ho reposar durant unes 24 hores i adquirirà un meravellós sabor cítric i picant. llegeix més

• amanida
• Reabasteïment
• All al forn

Aquesta amanida té un aspecte molt primaveral: brillant, lleugera i airejada, però gràcies a la pasta, és força abundant. Tot està en la presentació: les verdures tendres de primavera no es barregen amb la pasta, sinó que es serveixen per sobre com a guarnició. Beines de pèsols de neu, - llegeix més

• Espatlla de porc
• Julivert fregit
• Cebes fregides
• Tàperes fregides

Aquesta recepta de primera classe fa que fins i tot aquells que afirmen que no els agrada el porc la qualin deliciosa. Només cal que proveu aquesta carn tendra, estofada amb cervesa i unes verdures calentes, i hi estareu d'acord. El que fa que aquest rostit sigui realment especial és... llegeix més

• amanida
• Vinagreta senzilla

Aquesta amanida de verdures fresques i pollastre captiva no només pel seu sabor vibrant, sinó també pel seu color vibrant. Els ingredients en tons arc de Sant Martí combinen perfectament i es complementen a la perfecció, inclosos els nabius, que... llegeix més

Per fer aquesta saborosa cassola de formatge, no cal que compreu pollastre fumat: n'hi haurà prou amb pollastre rostit i una mica de fum líquid. Una barreja de verdures, incloent-hi bròquil rabe, el fa sucós, i una mica d'ametlles laminades afegeix... llegeix més

Mentre que el picadillo tradicional s'associa amb sobres de menjar fregit a corre-cuita i patates per a un esmorzar abundant, aquesta versió de bolets silvestres de Bobby Flay és un plat perfectament elaborat que equilibra perfectament les patates cruixents i tendres. llegeix més

La Molly Yeh fa porc estofat al teponk amb la recepta de la seva àvia. La carn és sucosa, tendra i dolçament picant, amb tocs de clau i anís. Després de treure la carn estofada de l'olla, escalfeu els ous durs en el líquid saborós restant. llegeix més

Una truita espanyola és una truita feta amb patates, perfecta per a un esmorzar o sopar abundant, i sovint se serveix com a aperitiu amb vi o cervesa. Canvieu les patates normals per moniatos i la vostra truita serà més baixa en calories i lleugerament dolça. Per a - llegeix més

En algun moment entre les dècades de 1920 i 1950, es va llençar un burrito a una fregidora a Tucson, Arizona, donant lloc a la popular chimichanga. No està clar si va ser un accident o una reinvenció d'una joia Tex-Mex. Sigui com sigui, llegeix més

Una crosta feta amb una barreja de pebrots mòlts gruixudament fa que aquest bistec sigui realment deliciós sense necessitat de condiments addicionals. Simplement fregiu-lo a la paella fins que estigui al punt desitjat, deixeu-lo reposar breument i serviu-lo, tallat a rodanxes fines, amb una amanida tèbia de - llegeix més

Aquesta recepta combina dos dels plats preferits dels restaurants de carn: patates i salsa chimichurri, per crear un plat vegetarià que fins i tot els amants de la carn gaudiran. Només cal substituir els moniatos pels normals. llegeix més

Les vieires són estimades no només pel seu sabor, sinó també per la rapidesa amb què es couen. Cinc minuts a la graella i ja tens un plat magnífic! Aneu amb compte de no coure-les massa, o perdran la seva tendresa. Serviu-les amb una amanida saludable d'espelta i prunes. llegeix més

Una salsa de tomàquet i ceba a la planxa és el complement perfecte per a aquest rotllet de filet de porc a la planxa amb bròquil i formatge cheddar a l'interior. Per assegurar-vos que l'interior del rotllet estigui ben cuit, feu servir calor indirecta a la graella. Quan - llegeix més

Aquesta amanida de pastanaga amb albercocs secs i festucs en una vinagreta àcida està pensada per ser un acompanyament, però també seria ideal com a plat d'acompanyament, per exemple, amb xai rostit i pa de pita. És important deixar que les pastanagues s'impregnin en el condiment perquè... llegeix més

Aquesta amanida de col es serveix millor calenta o a temperatura ambient. La vinagreta de bacó i escalunya es fa als fogons i després es ruixa sobre una barreja crua i trossejada de bròquil, col llombarda i col arrissada. Tota la col és... llegeix més

Les remolatxes no només són delicioses i saludables: també són uns entrepans preciosos que es poden servir com a aperitiu en una festa. La combinació de remolatxes rostides, formatge crema, anacards i llavors de sèsam sobre una torrada cruixent de cereals integrals és increïble. llegeix més

Els espaguetis Kung Pao són un dels plats més demanats a la popular cadena de restaurants americana California Pizza Kitchen. Aquesta recepta revela el secret per fer espaguetis Kung Pao en només mitja hora, i podeu gaudir-ne... llegeix més

La piperada és un aperitiu basc força versàtil fet amb tomàquets i pebrots dolços amb pebre vermell fumat. Es pot untar sobre pa, cuinar amb ous remenats com la shakshuka o servir com a salsa per a carn, pernil o... llegeix més

Feu una pizza calzone italiana farcida de carn picada de porc, verdures i mozzarella enganxosa. El pebre vermell fumat afegeix un agradable sabor fumat. Mengeu la calzone com a berenar per emportar o acompanya-la d'una amanida verda amb un amaniment àcid. llegeix més

Aquest amaniment de sabor vibrant i color ha evolucionat significativament des que es va fer per primera vegada a Califòrnia a la dècada de 1920. Les versions anteriors incloïen estragó, anxoves, salsa Worcestershire o alvocat. Aquesta recepta requereix... llegeix més

Amaniu les amanides verdes amb una vinagreta rica i sofisticada, realçada amb vinagre de xerès i escalunyes finament picades. Aquest amaniment és ideal per a més que només amanides. Proveu-lo sobre verdures estofades, arròs bullit o carn. llegeix més

Si busqueu un plat deliciós, saludable i que saciï per a un clima fresc, aquesta sopa de bolets secs i ordi perlat és una de les millors opcions. L'ordi perlat afegeix un sabor de fruits secs, una mica de farina ajuda a espessir el brou i els bolets porcini secs afegeixen... llegeix més

Geoffrey Zakarian va crear aquest amaniment específicament per a una amanida feta amb fulles de dent de lleó, conegudes per la seva amargor. En aquest cas, el sabor de l'amaniment no havia de ser menys fort i més complex. Amb vinagre de xerès, bacó i mostassa en gra, llegeix més

Les costelles de xai es farceixen amb una barreja de pa ratllat i herbes aromàtiques fresques, es fregeixen a la paella fins que estiguin daurades i després es couen al forn durant uns minuts fins que tinguin el punt desitjat. Prepareu un acompanyament especial per a aquestes: llegeix més

Una amanida meravellosa per a la taula de les festes. Rodanxes de pit d'ànec rostit es barregen amb endívies, taronges, gerds i nous pacanes en una vinagreta àcida a base de xerès. Tots els sabors són frescos, vibrants i es complementen perfectament. llegeix més

Per combatre la calor de l'estiu, els espanyols han creat una sopa freda brillant, el gaspatxo. Refrescant, nutritiva, rica en vitamines i fibra saludable, no requereix cocció; només necessiteu verdures fresques d'alta qualitat i una batedora. Gràcies a llegeix més

En comptes de pa ratllat normal, arrebosseu el pit de pollastre amb ametlles triturades, fregiu-lo i observeu com el sabor agafa nous colors. Per evitar que la crosta d'ametlla es cremi a la paella, acabeu de coure el pollastre al forn, cosa que us permetrà... llegeix més

Els calamars per a aquesta amanida es poden fer a la brasa en una cistella a la brasa (o a la brasa de carbó vegetal) o cuinar-los a casa en una paella. Per servir, prepareu una amanida lleugera de fulles de julivert amb escalunyes i bitxos en vinagreta refrescant. llegeix més

Les pastanagues són riques en betacarotè, que és el responsable dels colors groc i vermell de totes les fruites i verdures. Els nostres cossos converteixen el betacarotè en vitamina A, que ajuda a mantenir una pell i una visió sanes (especialment a la nit). El betacarotè també és un potent... llegeix més

El pernil amb un glacejat preciós i enganxós és el plat perfecte per a una ocasió especial o qualsevol celebració. En aquesta recepta, el pernil es glaceja amb una barreja dolça i picant de gelea de pebre, melmelada de taronja i una gran quantitat d'espècies aromàtiques, inclosa la caiena. llegeix més

Aquesta amanida vibrant i saciant, plena de sabor i textura, està feta amb verdures que es mantenen fresques més temps a la nevera que les delicades verdures d'amanida. Necessitareu remolatxa, col arrissada i col llombarda. Per a un toc cruixent afegit, llegeix més

Aquest pesto casolà de nous està a punt en minuts. En lloc de les tradicionals alfàbrega i pinyons, està fet amb nous, julivert i un toc de farigola. Serviu immediatament. És fantàstic per sucar-hi amb galetes salades. llegeix més

• Ales de pollastre
• Salsa Brava

Les ales de pollastre es fregeixen amb cors d'escarxofa i es serveixen amb una salsa brava espanyola picant per sucar-hi. Abans de fregir, el pollastre es marina durant diverses hores en un adob de cervesa picant i després es marina amb... llegeix més

Les llenties són una base ideal per a una amanida completa, nutritiva i saludable, rica en proteïnes i vitamines i minerals essencials. Per a aquesta recepta, necessitareu llenties verdes. No es couen massa i queden esponjoses. I fantàstiques... llegeix més

Els pebrots farcits són un clàssic del menjar reconfortant. Aquesta versió més lleugera farceix els pebrots amb una amanida sucosa, però conserva tot el que ens agrada: verdures tendres, formatge deliciós i una aroma que omple la cuina. Aquests pebrots amb... llegeix més

En lloc de patates normals, aquest guisat espès i cremós es fa amb moniatos més saludables. El seu sabor dolç es complementa perfectament amb blat de moro i curri en pols. Totes les verdures estan fregides prèviament en greix de cansalada, que... llegeix més

Què hi ha més deliciós que un entrepà cruixent i calent amb formatge enganxós? Un entrepà amb formatge i ceba caramel·litzada, que infon al farcit tota una gamma de sabors, amb notes picants, dolces i àcides. És molt fàcil de fer, sobretot si... llegeix més

Abans de servir el sopar de Nadal, ofereix als teus convidats olives marinades amb formatge i trossos de xoriço, acompanyades d'una copa de vi blanc. Aquest aperitiu conté tres tipus d'olives, petites boletes de mozzarella i formatge manchego espanyol. El millor és marinar la barreja la nit anterior. llegeix més

• Turquia
• Salsa clàssica

Abans de rostir-lo, el gall dindi es marina durant tota la nit en una marinada seca d'espècies típiques de la cuina Tex-Mex: comí, coriandre, pebre ancho, ceba en pols i tota aquesta combinació aromàtica es complementa amb una mica de sucre morè per crear una crosta. llegeix més

• Marinada/arrebossat
• Salsa

El pollastre fregit amb sèsam és un dels plats més populars als restaurants asiàtics. Cruixents per fora i sucosos per dins, aquests trossos de pollastre es fregeixen arrebossats, recoberts d'una salsa translúcida, dolça i picant, i generosament espolvorejats amb llavors de sèsam. Ara podeu gaudir d'aquesta obra mestra... llegeix més

Els ingredients bàsics de la vinagreta clàssica més senzilla són l'oli d'oliva i el vinagre, que s'afegeixen en una proporció de 3:1. Podeu fer servir qualsevol vinagre que vulgueu: vinagre de vi blanc o negre, o de xerès. Per donar-li sabor, afegiu-hi una mica de... llegeix més

Un aperitiu senzill però increïblement deliciós, el pa amb tomàquet es troba sovint als menús dels bars de tapes catalans. És fàcil de preparar i se sol servir amb begudes alcohòliques juntament amb altres guarniments, com aquest: llegeix més

Aquest aperitiu també s'anomena "Tàrtar de bistec". Està fet de bistec de vedella cru, que es congela i es talla a trossos petits i s'amaniu amb una salsa feta amb rovells d'ou crus, vinagre, mostassa i oli d'oliva. L'aperitiu també inclou: llegeix més

Les patates braves són l'aperitiu més popular a Espanya. Les patates es tallen a daus grans i es fregeixen fins que estiguin daurades i cruixents per tots els costats i tendres, gairebé cremoses al centre. Per assegurar-vos unes patates fregides perfectes, cal coure-les prèviament. llegeix més

Aquest deliciós i saludable plat d'inspiració asiàtica us captivarà amb la seva combinació de sabors. Les mongetes verdes es fregeixen amb carn picada de gall dindi magra, remenant sovint. All, cogombrets, una mica de sucre i un toc picant... llegeix més

Si teniu pasta, bolets en conserva, brou envasat, una llauna de llet condensada sense sucre i una selecció d'espècies i herbes seques al rebost, podeu fer una pasta deliciosa! És una opció fantàstica quan no podeu anar a la botiga a comprar ingredients. llegeix més

• amanida
• Crostons

Tot i que l'amanida tradicional italiana de panzanella es considera una delícia d'estiu, es pot adaptar fàcilment a una dieta d'hivern substituint els tomàquets per verdures de temporada com la carbassa rostida i les cols de Brussel·les. Els altres ingredients principals són: llegeix més

Aquesta melmelada està feta amb pomes Braeburn sucoses i aromàtiques, que es couen en una barreja de mel de trèvol i canyella, i després es couen a foc lent en suc de poma natural aromatitzat amb canyella i clau. La melmelada es pot guardar a la nevera en pots de vidre. llegeix més

Per a aquest aperitiu, és millor utilitzar diferents varietats d'olives negres i verdes amb pinyol, com ara la cerignola, la manzanilla o l'arbequina. Barregeu-les amb espècies, marineu-les en vinagre de xerès i deixeu-les marinar a la nevera durant almenys... llegeix més

Prepara una amanida deliciosa i rica en vitamines amb pastanagues i xirivies fresques que es pot servir tant per a un àpat de festa com per a un sopar entre setmana. Pela les verdures a parts iguals i aixafa-les. Amaniu l'amanida amb vinagreta. llegeix més

Les vieires són una opció excel·lent per sopar: són baixes en calories, riques en proteïnes, baixes en greixos i, el millor de tot, es cuinen en minuts. Fregiu-les a la paella i serviu-les amb puré de pastanaga, una alternativa saludable. llegeix més

Per a un àpat de festa abundant, substituïu el vostre puré de patates alt en calories habitual per un puré de moniato i pastanaga més interessant, saludable i lleuger. Amb una proporció de verdures de 2:1, el puré és tendre, saciant i pràcticament indistingible de... llegeix més

Aquesta amanida conté pastanagues contundents, verdures fresques i sucoses, formatge de cabra per a un sabor cremós i ametlles torrades per a un toc cruixent deliciós. Les pastanagues es torren prèviament al forn per realçar-ne el sabor. llegeix més

• Pollastre
• barreja d'espècies

Un pollastre apetitós amb una crosta cruixent i picant és un complement benvingut per a qualsevol taula, ja siguin unes vacances o un sopar familiar. Afegiu-li un sabor extraordinari marinant-lo durant la nit en una barreja de cervesa i vinagre de xerès. L'endemà, els trossos marinats... llegeix més

El gust i l'elegant presentació d'aquesta amanida no deixaran ningú indiferent. Ingredients senzills per a l'amanida com tomàquets, pebrots, cogombres i verdures es presenten en forma de pastissos individuals encantadors, creant un aspecte vibrant i elegant. Totes les verdures estan picades. llegeix més

• Hamburgueses
• Oli calent
• Escalunyes adobades amb safrà
• Allioli

Aquesta hamburguesa enorme difícilment es pot considerar menjar ràpid: cada component es prepara amb cura, donant com a resultat una petita delícia que ocupa el seu lloc dins del sandvitx. Panets de llavors de sèsam torrats, partits per la meitat, llegeix més

Aquesta amanida utilitza filets de pernil natural cuits, que només necessiten una lleugera graella per escalfar-se i donar-los encara més sabor. A més del pernil, també inclou préssecs frescos (un deliciós... llegeix més

• peix
• amanida de patata

Ferm, carnós i magre, el peix espasa és ideal per fer a la brasa. Primer, marineu-lo en una barreja de suc de taronja (una alternativa interessant a la llimona), oli d'oliva, vinagre de xerès, mel, farigola fresca i comí. D'aquesta manera, obtindreu la millor relació qualitat-preu. llegeix més

• Gaspatxo
• Ingredients

Una sopa ràpida, refrescant i nutritiva, just el que desitges a l'estiu. Ni tan sols cal encendre els fogons per fer gaspatxo espanyol. Tots els seus ingredients (tomàquets, cogombres, daus de pa (per espessir) i all) es trituren en una batedora. llegeix més

Els bitxos adobats són un ingredient versàtil i imprescindible per a qualsevol persona a qui li agradi el menjar picant i agre. Es poden afegir a qualsevol aperitiu o plat en què normalment s'utilitzen bitxos frescos, però a més del picant, llegeix més

Dues salses contrastants fusionades en un bol: maionesa i chimichurri argentí, fet amb una quantitat generosa d'herbes fresques picades. El resultat va ser un amaniment més lleuger i refrescant amb notes picants de jalapeño picant i espècies. llegeix més

Aquesta amanida presenta els ingredients tradicionals del gaspatxo fred espanyol: tomàquets, pebrots i cogombres, amanits amb una barreja d'oli d'oliva, suc de tomàquet i vinagre de xerès aromàtic. Trieu tomàquets i pebrots de diferents mides - llegeix més

El peix a la brasa és un plat ideal per a ocasions especials quan es serveix amb espàrrecs saltats i salsa de pebre vermell dolç. Els filets de pargo vermell mexicà es freguen amb oli d'oliva, sal i pebre negre i es couen a la brasa durant només 5 minuts. llegeix més

Abans d'afegir-les a l'amanida, les maduixes tallades a rodanxes es marinen durant uns minuts amb escalunyes en una barreja de vinagre de xerès, sucre i sal, infusionant la barreja amb els seus deliciosos sucs. Això permetrà que les maduixes combinin més harmoniosament amb el... llegeix més

• Hamburgueses
• Melmelada de ceba amb bacó
• Salsa secreta

Com diu el creador d'aquesta hamburguesa, el xef del popular restaurant novaiorquès Lure: "Les tires de bacó poden relliscar de l'hamburguesa, però amb la melmelada de bacó, la notareu a cada mos". Aquesta melmelada està feta amb una base de ceba. llegeix més

No calen habilitats culinàries especials per preparar aquest plat d'estiu a l'estil espanyol. Simplement barregeu verdures crues (tomàquets, cogombres i pebrots) amb oli d'oliva, vinagre de xerès i espècies, i ja tindreu un gaspatxo fragant i refrescant. A - llegeix més

Aquest plat és tan fàcil de preparar i farcit com les patates amb salsitxa, però molt més saborós perquè els trossos de salsitxa fumada es barregen amb moniato picat, api, albercocs secs i farigola en un sol paquet i es couen al forn. llegeix més

Les patates preparades d'aquesta manera tan inusual seran un èxit entre els vostres convidats. Es poden servir com a aperitiu en lloc de patates fregides o com a guarnició amb plats principals. Les patates senceres es couen al forn amb la pell i després es trenquen. llegeix més

Abans de rostir-lo a la brasa, el filet de porc es frega amb una barreja condimentada de sal, comí mòlt, pebre negre i pebre vermell fumat, que li afegeix un sabor fumat. Aquest tall tendre no requereix marinada i es rosteix immediatament. llegeix més

Aquesta sopa de cogombre freda, lleugera i refrescant, es prepara a l'estil del gaspatxo espanyol, però l'ingredient principal són els cogombres en lloc dels tomàquets. S'hi afegeixen uns tomàquets grocs per conservar el color verdós característic de la sopa i... llegeix més

• Gambes a la broqueta
• salsa romesco

Un aperitiu ràpid i fàcil de broquetes de gambes fregides servides amb cebes tendres fregides i una deliciosa salsa romesco. Marida perfectament amb marisc i originalment va ser creat específicament per a això. Les gambes i les cebes es poden fregir. llegeix més

• peix
• Vinagreta de xerès amb estragó

Què hi ha de més deliciós que un peix sencer a la brasa amb una crosta daurada i cruixent i unes marques de graella cruixents? Per a una experiència realment deliciosa, ompliu les cavitats dels peixos mediterranis com l'orada o el llobarro amb rodones de... llegeix més

Una senzilla amanida d'espinacs frescos és una autèntica delícia festiva amb ingredients com ara nous pacanes torrades i formatge gorgonzola blau. Els fruits secs, torrats al forn amb sucre i sal, combinen perfectament amb el formatge àcid i... llegeix més

Quan vulgueu fer alguna cosa més sofisticada amb ordi perlat saludable que només unes farinetes d'ordi normals, podeu recórrer a la cuina mediterrània i fer-ne un deliciós risotto. A diferència de l'arròs, l'ordi perlat requereix més... llegeix més

• amanida
• amaniment de soja i xerès

L'endívia, també coneguda com a xicoira d'amanida, és apreciada pel seu contingut en vitamines, fibra dietètica i sucositat, cosa que la converteix en un ingredient excel·lent per a amanides saludables. Per afegir un sabor vibrant a la vostra amanida d'endívia, afegiu-hi una capa fina de... llegeix més

Les amanides d'espelta són un plat comú a la cuina italiana, i especialment a la cuina mediterrània regional, i es poden gaudir en una trattoria casolana. Són molt nutritives i saciants, i es poden servir com a guarnició de carn o com a plat principal. llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Aquesta amanida rica en vitamines conté tres tipus de pèsols: pèsols de sucre, pèsols de neu i pèsols verds normals. Els pèsols de sucre i els pèsols de neu tenen les beines tan tendres que es mengen senceres, així que bulliu-los durant només 1 o 2 minuts i mengeu-los immediatament. llegeix més

Us sorprendrà la deliciosa i harmoniosa combinació de dos ingredients tan diferents com la taronja i les mongetes verdes. Talleu la taronja a segments, preferiblement pelats, i barregeu-los amb les mongetes verdes cuites. llegeix més

Prepareu un deliciós aperitiu de bistec al pebre sobre una llesca de patates fregides amb ceba caramel·litzada. El bistec al pebre, o com s'anomena a França, bistec al pebre, és el filet mignon de vedella més tendre, fregit amb mantega. llegeix més

La col arrissada és una font inesgotable de vitamines i nutrients. Però, com passa sovint, no tots els aliments saludables són saborosos. A algunes persones els agrada l'amargor natural de la col arrissada, mentre que a altres els sembla inacceptable. Aquesta recepta us ajudarà... llegeix més

La sopa de ceba francesa s'ha guanyat la seva popularitat i l'amor de milions de persones pel seu sabor impressionant i ric. Tradicionalment, es fa amb brou de carn i ceba i es cou al forn en bols amb crostons i formatge per sobre. La sopa obté el seu ric sabor de... llegeix més

Una amanida de col de Savoia fàcil de fer amb pastanagues, gingebre i panses daurades, amanida amb maionesa. Tots els ingredients es combinen perfectament, fent que aquesta amanida sigui increïblement deliciosa. Una recepta del xef més cèlebre d'Amèrica, llegeix més

Una amanida de la guanyadora de la temporada 7 de l'estrella de Food Network, Jeff Mauro, ara presentador de Sandwich King i The Kitchen. Aquesta amanida lleugera i refrescant de tres tipus diferents de mongetes és un plat ideal per a l'estiu. llegeix més

Un plat original fet amb albergínies a la brasa que és fàcil de preparar a casa. llegeix més

• enciam romà
• Amaniment amb anxoves, tàperes i all

L'enciam romà és la mateixa varietat originària de Grècia que s'utilitza en la recepta tradicional d'amanida Cèsar. Les seves propietats beneficioses són conegudes des de l'antiguitat, i les seves fulles s'utilitzaven originalment com a herba medicinal. Això és força... llegeix més

• Vieires
• Amanida de cigrons
• Vinagreta amb pebrot vermell i tahina

Els sabors de les vieires i la vinagreta es combinen d'una manera interessant, creant un plat harmoniós però saludable. Podeu reduir la quantitat de sal, segons el vostre gust. Si cal, podeu utilitzar... llegeix més

• amanida
• Vinagreta amb ametlles

No hi ha res com una collita de blat de moro abundant. És hora de fumar algunes panotxes al pati del darrere. Les panotxes que quedin es poden retallar per fer una amanida. llegeix més