Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest amaniment de sabor vibrant i colors vibrants ha evolucionat significativament des que es va crear per primera vegada a Califòrnia a la dècada del 1920. Les versions anteriors incloïen estragó, anxoves, salsa Worcestershire o alvocat. Aquest clàssic reinventat està ple d'herbes fresques i tendres, llimona i una barreja ben equilibrada de iogurt i maionesa. L'amaniment Green Goddess és igualment deliciós per a amanides o per sucar amb verdures o galetes.

Ingredients:

• 0,5 tasses de iogurt natural de llet sencera
• 0,5 tassa de maionesa
• 1 tassa de fulles fresques d'alfàbrega, lleugerament compactades
• 1 tassa d'anet fresc (treure les tiges dures), lleugerament compactat
• 1 tassa de fulles de julivert fresc, lleugerament premsades
• 0,5 tasses de cibulet fresc (aproximadament 1 manat petit), picat gruixudament
• 1 gra d'all
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona + 3 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
• 1 cullerada de vinagre de xerès

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

julivert, alfàbrega, anet, cibulet, suc de llimona, vinagre de xerès, maionesa, iogurt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu el iogurt, la maionesa, l'alfàbrega, l'anet, el julivert, el cibulet, l'all, la ratlladura i el suc de llimona, el vinagre, 1 culleradeta de sal gruixuda i 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre en una batedora. Tritureu fins que quedi una barreja suau, raspant les parets del bol si cal. Salpebreu-ho al gust. Guardeu el condiment a la nevera en un recipient hermètic fins a 5 dies; remeneu-lo bé abans d'utilitzar-lo..

Vots: 2