Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

"Green Goddess" és un refrescant amaniment de crema agra i maionesa amb un ram d'herbes fresques aromàtiques, el sabor de les quals es veu realçat pels filets d'anxova. Prova-ho a la teva propera amanida de patata i et semblarà quelcom completament nou.

Ingredients:

• 900 g de patates baby, tallades per la meitat
• 0,5 tassa de maionesa
• 0,5 tassa de crema agra
• 1/3 tassa de julivert fresc picat
• 1/3 tassa de cibulet fresc picat
• 1/4 tassa d'estragó fresc picat
• 2 filets d'anxova
• 1 gra d'all, picat
• 1 cullerada de tàperes
• Suc d'1 llimona
• 3 ous durs, pelats i picats
• 6 tires de bacó, tallades a trossos i fregides
• 4 cebes tendres, tallades finament
• 2 tiges d'api, tallades finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, api, cebes verdes, crema agra, estragó, suc de llimona, Anxoves, tàperes, ous, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les patates en una cassola gran i afegiu-hi prou aigua per cobrir-les; salpebreu-les. Porteu-les a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 12 minuts. Escorreu-les i deixeu-les refredar.
Pas 2
• Barregeu la maionesa, la crema agra, el julivert, el cibulet i l'estragó en una batedora. Afegiu-hi les anxoves, l'all, les tàperes, el suc de llimona, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre; tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
Pas 3
• Combineu les patates, els ous, el bacó, les cebes tendres i l'api en un bol gran. Afegiu-hi aproximadament 1 tassa de la vinagreta i remeneu-ho per cobrir-ho. Salpebreu-ho al gust.

Vots: 1