Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Feu musclos amb el sabor de la popular salsa Green Goddess. Una mica de iogurt grec natural els donarà la cremositat necessària, que només farà ressaltar la frescor de tot el ram de verdures. Afegiu-hi menta, anet, julivert, coriandre, estragó i cebes tendres. Quedarà molt saborós. Serviu-los amb una llesca de pa blanc per sucar-hi i assaborir-los fins a l'últim mos!

Ingredients:

• 2 cullerades de mantega salada
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 6 grans d'all, ratllats
• 1 ceba blanca, picada finament
• 0,5 tassa de iogurt grec natural
• 4 tasses de brou (de verdures, pollastre o marisc)
• Ratlladura i suc d'1 llimona
• 900 g de musclos rentats
• 1 cullerada de coriandre fresc picat gruixudament
• 1 cullerada d'anet fresc picat gruixudament
• 1 cullerada de menta fresca picada gruixudament
• 1 cullerada de julivert fresc picat gruixudament
• 1 cullerada d'estragó fresc picat gruixudament
• 2 cebes tendres, picades gruixudament
• Pa sense crosta, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

musclos, suc de llimona, anet, menta, estragó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i la ceba, empolvoreu-ho amb un pessic de sal i unes quantes voltes de pebre negre. Sofregiu-ho fins que estigui tou, uns 5 minuts.
Pas 2
• Afegiu-hi el iogurt i remeneu-ho. Augmenteu el foc a mig-alt i afegiu-hi lentament el brou i el suc de llimona remenant. Porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi immediatament els musclos i tapeu-los. Cuineu-los fins que s'obrin, de 6 a 8 minuts. Descarteu els musclos sense obrir.
Pas 3
• Mentre es couen els musclos, poseu el coriandre, l'anet, la menta, el julivert, l'estragó, les cebes tendres i la ratlladura de llimona en una taula de tallar i piqueu-ho finament amb un ganivet.
Pas 4
• Remeneu els musclos, afegiu-hi la barreja d'herbes i ratlladura i torneu-ho a remenar. Serviu-los calents amb pa per sucar-hi.

Vots: 1