Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Unes patates al forn i una refrescant salsa de iogurt Green Goddess amb tot un ram de verdures aromàtiques són una combinació perfecta! Barregeu una mica de la salsa amb la polpa de la patata, afegiu-hi força formatge ratllat i serviu la salsa restant sobre les patates.

Ingredients:

Patata

• 2 patates Russet Burbank grans, ben rentades, sense pelar
• 2 cullerades d'oli vegetal

Salsa de iogurt de la deessa verda

• 3/4 tassa de iogurt grec amb tot el greix
• 2 cullerades de coriandre fresc picat
• 2 cullerades d'anet fresc picat
• 2 cullerades de menta fresca picada
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• 2 cebes tendres, picades finament

Farciment

• 3 cullerades de mantega salada, fosa
• 0,5 tasses de nata líquida o llet
• 1,5 tasses de barreja de formatge italià ratllat
• 0,5 tassa de salsa de iogurt (recepta a continuació)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, anet, menta, cebes verdes, iogurt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Patata:
  
  Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Fregueu les patates amb oli per tots els costats. Salpebreu-les i col·loqueu-les en una safata de forn. Enforneu-les fins que estiguin tendres per dins, aproximadament 1 hora. Reserveu-les fins que les patates estiguin prou fredes per manipular-les, però encara calentes. Deixeu el forn encès.
Pas 2
• salsa de iogurt:
  
  Mentre es couen les patates, combineu el iogurt, el coriandre, l'anet, la menta, el julivert i les cebes tendres en un bol mitjà. Tasteu-ho i salpebreu-ho. Reserveu-ho.
Pas 3
• Farciment:
  
  Talleu cada patata per la meitat al llarg. Amb una cullera, traieu amb cura la polpa de cada meitat, deixant una paret d'uns 0,5 cm de gruix. Aixafeu la polpa de la patata en un bol gran amb una forquilla o un aixafapatates.
Pas 4
• Afegiu-hi la mantega fosa, la meitat de la nata o llet, 1 tassa de formatge ratllat, 0,5 tasses de salsa de iogurt i sal i pebre al gust. Reserveu la salsa de iogurt restant per servir. Remeneu-ho i afegiu-hi més nata o llet fins que quedi suau. Tasteu-ho i afegiu-hi més sal si cal.
Pas 5
• Torneu a coure les patates:
  
  Folreu una safata de forn amb paper vegetal o paper d'alumini antiadherent. Col·loqueu les pells de patata a la safata de forn preparada. Ompliu-les amb el farcit. Empolseu-hi la resta de formatge. Enforneu fins que la part superior comenci a daurar-se, uns 20-25 minuts. Serviu-ho amb una cullerada de la salsa de iogurt restant.

Vots: 1