Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 40 meitats de patata

Patates al forn farcides de colcannon: recepta detallada.

Ingredients:

• 20 patates bullides
• 4 cullerades de mantega irlandesa
• 4 cebes tendres, tallades en diagonal i els caps tallats a mitges anelles (per separat)
• Sal
• 1 manat de col arrissada ratllada (sense tiges)
• 1/2 tassa de crema agra

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, cebes verdes, col arrissada, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 180 °C.
  
  Coure les patates en una safata de forn fins que estiguin toves i deixar-les refredar.
  
  Quan les patates estiguin prou fredes per manipular-les, talleu-les per la meitat al llarg amb un ganivet de serra. Amb un escuradents, traieu amb cura l'interior de la patata i, a continuació, premeu-la amb una premsa de patates i poseu-la en un bol de vidre.
Pas 2
• Preescalfeu el grill del forn.
  
  En una paella gran, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les parts blanques de la ceba, empolseu-ho amb sal i cuineu-ho fins que estigui tou. Afegiu-hi la col arrissada, salpebreu-la i cuineu-la fins que la col arrissada estigui tendra. Retireu-la del foc i deixeu-la refredar una mica. Combineu la col arrissada amb el puré de patates, afegiu-hi la crema agra i remeneu-ho tot. Ompliu els recipients de patata amb el puré de patates i la barreja de col arrissada.
  
  Col·loqueu les patates en una safata de forn sota la graella fins que la superfície estigui cruixent. Decoreu-les amb cebes tendres.

Vots: 4