14 guarnicions saludables de patata

Cassola de patata baixa en greix

La recepta demana formatge Gruyère, que té un fort sabor de fruits secs, així que una petita quantitat n'hi haurà prou.

Recepta: Cassola de patata baixa en greix

Patates al forn farcides de puré d'all i ceba

Aquestes patates tenen un sabor ric i cremós sense greix afegit. La recepta porta una mica de mantega i formatge crema baix en greix.

Recepta: Patates al forn farcides de puré d'all i ceba

Moniato al forn Hasselbeck

Les patates senceres es tallen en forma d'acordió, s'adoben amb mantega i es couen al forn. El plat queda tendre per dins amb una crosta cruixent. Aquesta tècnica es pot utilitzar tant amb patates dolces com amb patates normals.

Recepta: Moniato al forn Hasselbeck

Patates aixafades amb all rostit vegà

Les patates de carn groga, com la Yukon Gold, són fermes, tendres i moderadament midó. Això les converteix en una base ideal per al puré de patates, especialment en una recepta vegana; el puré de patates sense lactis és baix en greixos i calories.

Recepta: Patates aixafades amb all rostit vegà

Moniato al forn amb crosta de caramel

Una mica d'oli i xarop d'auró és tot el que necessiteu per cobrir les rodanxes de moniato. Enforneu les verdures a alta temperatura per fer-les cruixents i intensificar-ne el sabor.

Recepta: Moniato al forn amb crosta de caramel

Patates fregides Cajun

Per obtenir patates cajun cruixents, canvieu la maionesa per iogurt grec per obtenir una salsa més cremosa i saludable.

Recepta: Patates fregides Cajun

Patates ceroses al forn amb llimona

Les patates es couen al forn amb la pell de llimona, donant al plat un ric sabor de llimona.

Recepta: Patates ceroses al forn amb llimona

Costelles de patata

Afegiu una mica de bacó a unes senzilles hamburgueses de patata i serviu-les amb iogurt grec i cheddar ratllat.

Recepta: Costelles de patata

Patates al forn morades amb oli de romaní i olives

Les patates morades es bullen, conservant el seu color i textura. Després es ruixen amb oli d'oliva aromàtic i saludable i es barregen amb olives picants.

Recepta: Patates al forn morades amb oli de romaní i olives

Gratinat de patata, carbassó i carbassa groga

Aquesta cassola es basa en el plat tradicional provençal tian, que conté verdures d'estiu rostides. Proveu de substituir el romaní per farigola o orenga, o afegiu-hi rodanxes fines d'albergínia a la barreja.

Recepta: Gratinat de patata, carbassó i carbassa groga

Patates amb fonoll

Les llavors de fonoll fregides amb mantega, suc de llimona i julivert donen a les patates noves bullides un gust inusualment agradable.

Recepta: Patates amb fonoll

Puré de moniato amb taronja

El més important en qualsevol guarnició és el sabor i el color vibrants. El secret d'aquest puré és el sèrum de llet baix en greixos, que afegeix un sabor picant i una textura delicada sense afegir mantega.

Recepta: Puré de moniato amb taronja

Moniatos en mantega de rave picant

La combinació de xarop d'auró, rave picant i mantega amb el moniato saborós i lleugerament dolç és perfecta. Amb prou feines notareu el baix contingut en greixos d'aquest plat.

Recepta: Moniatos en mantega de rave picant

Patates fregides al forn

Menjar sa no vol dir renunciar a les patates fregides. L'Ellie ofereix una recepta senzilla de patates fregides cruixents que es couen al forn en comptes de fregir-les.

Recepta: Patates fregides al forn