Costelles de patata
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 219, greix total 5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 2 G., colesterol 9 mg, sodi 199 mg, sucre 2 G.
Calories 219, greix total 5 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 2 G., colesterol 9 mg, sodi 199 mg, sucre 2 G.
Per fer aquestes hamburgueses de patata senzilles però saboroses, podeu bullir patates fresques i aixafar-les, o reutilitzar el puré de patates que hagi sobrat del dia anterior. Afegiu-hi un raig de brou, pa ratllat per lligar la barreja, iogurt grec i formatge ratllat per obtenir una textura més cremosa i tendra. Per a un sabor més intens, afegiu-hi trossets de bacó cruixents i cebes tendres. Abans de fregir-les, arrebosseu les hamburgueses amb pa ratllat per obtenir una crosta deliciosament cruixent. Serviu aquestes hamburgueses de patata com a aperitiu independent o com a guarnició de peix o pollastre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 patates petites, tallades a trossos de 2,5 cm (uns 1,3 kg)
- 3 llesques de cansalada
- 4 grans d'all, pelats i tallats per la meitat longitudinalment
- 1/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/4 tassa de iogurt grec desnatat
- 1/4 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de pebre mòlt
- 1 cullerada i 1/4. pa ratllat panko
- 1/4 tassa de cheddar ratllat
- 0,5 tassa de ceba tendra picada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, formatge cheddar, iogurt, pa ratllat panko, cebes verdes, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ruixeu una paella gran amb esprai de cuina i poseu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bacó i cuineu-lo fins que estigui cruixent, de 3 a 4 minuts. Traieu el bacó de la paella, reservant el greix fos. Retireu la paella del foc.
- Talleu el bacó i reserveu-lo. Poseu les patates i l'all en una cassola gran i afegiu-hi aigua fins a un nivell de 5 cm per sobre de les patates; porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 20 minuts. Escorreu-ho. Torneu a posar les patates i l'all a la cassola. Aixafeu-ho amb el brou, el iogurt, la sal i el pebre fins que quedi suau. Incorporeu-hi 1/2 tassa de panko, formatge ratllat, cebes tendres i bacó.
- Formeu vuit hamburgueses de 8 cm. Poseu els 3/4 de tassa de pa ratllat panko restants en un bol poc profund i arrebosseu-les. Escalfeu els sucs de cansalada a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la meitat de les hamburgueses de patata i fregiu-les fins que estiguin daurades, de 3 a 4 minuts per cada costat. Transferiu-les a una safata de servir. Repetiu amb les hamburgueses de patata restants. Serviu-les calentes.
Categories:
Receptes similars
