Latkes de patata i pastanaga
Vots: 6
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Latkes de patata i pastanaga: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (680 g) de patates ratllades gruixudament per fer patates rostides
- 1 pastanaga gran pelada
- 1 ceba pelada de mida mitjana
- 2 ous batuts
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 3 cullerades de farina de matzá, farina de galetes o farina per a tot ús
- Oli vegetal per fregir
- 2 tasses de compota de poma picada gruixudament
- 1 branca de canyella
- 1 tassa de crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pastanaga, cebes, matzah, ous, crema agra, puré de poma, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu l'oli a una profunditat d'1 cm a foc mitjà-alt. Per provar l'oli, poseu-hi un tros de pa. S'hauria de daurar a mesura que compteu fins a 10. Ajusteu el foc si cal.
Poseu les patates en un bol gran. Ratlleu les pastanagues i la ceba al bol. Afegiu-hi els ous. Salpebreu-ho amb sal, llevat en pols i després amb farina. Barregeu les verdures i els altres ingredients amb una cullera de fusta.
Poseu la barreja a l'oli per formar creps de 8 cm de diàmetre, pressionant-les suaument amb una espàtula. - Fregiu les creps en tandes de 4 a 6, depenent de la mida de la paella, separant-les per 2,5 cm, durant uns 3 minuts per cada costat. Hauríeu de tenir 12 creps.
Poseu la compota de poma i la branca de canyella en una cassola i poseu-la a foc mitjà. Cuineu-les durant 3-4 minuts. Transferiu les creps a una safata folrada amb paper absorbent o paper vegetal per absorbir l'excés d'oli. Serviu-les calentes. compota de poma amb trossos i crema agra.
Categories:
Receptes similars
