Latkes de moniato
Vots: 7
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 creps de patata
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 creps de patata
Valor nutricional per ració:
Calories 134, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 134, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Latkes de moniato: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g de patates (aproximadament 1 tubercle gran)
- 225 g de moniato (aproximadament 1 tubercle mitjà)
- 1/2 ceba mitjana
- 2 cullerades de farina de blat
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- Un pessic de pebre de caiena
- 1 ou lleugerament batut categoria CO
- oli vegetal
- 4 culleradetes de crema agra baixa en greix
- 4 culleradetes de rave picant amb remolatxa o rave picant normal
- 2 - 3 branquetes de julivert
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, moniato, farina, ous, cebes, rave picant, remolatxa, pebre de caiena mòlt, crema agra, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 90 °C. Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn i poseu-la al forn.
Ratlleu la ceba en un bol gran. En el mateix bol, ratlleu les dues patates, fent servir el moviment de ratlladura per crear tires llargues. Remeneu les patates i la ceba a mesura que aneu per evitar que es daurin.
Col·loqueu la barreja de patata sobre un drap de cuina net i escorreu-hi l'excés de líquid. Barregeu la massa de creps amb farina, sal i pebre de caiena. Afegiu-hi els ous. - En una paella gran de ferro colat o una altra paella pesada, escalfeu l'oli a foc mitjà fins a una profunditat de 0,5 cm. Deixeu caure aproximadament 1/4 de tassa de massa a la paella cada vegada, pressionant suaument per formar creps de 8 cm de diàmetre. No ompliu massa la paella.
Fregiu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu-les a una reixeta del forn mentre prepareu la resta de creps.
Serviu les creps de patata amb una cullerada de crema agra o rave picant. Decoreu-les amb una fulla de julivert. Serviu-les immediatament.
Categories:
Receptes similars
