Latkes al forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 133, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 2 G., colesterol 8 mg, sodi 270 mg, sucre 5 G.
Calories 133, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 2 G., colesterol 8 mg, sodi 270 mg, sucre 5 G.
Cuineu els latkes al forn i estalviareu molt de temps i oli. Quedaran cruixents per fora, tendres per dins i menys calories que els latkes fregits a la paella. Podeu fer-ne una gran quantitat alhora en un forn molt calent. En lloc d'un ou sencer, feu servir només la clara d'ou. Obtindreu el mateix efecte, però amb menys colesterol. Serviu els latkes amb compota de poma natural i crema agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates Russet-Burbank
- Proteïna d'1 ou gran
- 1/4 tassa de cebes tendres picades finament (unes 2 cebes tendres)
- 0,5 tasses de compota de poma sense sucre
- 1/4 tassa de crema agra baixa en greix
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, cebes verdes, ous, crema agra, puré de poma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina.
- Peleu les patates i ratlleu-les gruixudament. Poseu-les en un colador de malla fina i espremeu-les per treure'n el màxim de líquid possible en un bol. Deixeu reposar el líquid durant uns 10 minuts i, a continuació, escorreu la part líquida, reservant el midó de patata.
- Bateu les clares d'ou en un bol gran fins que es formin pics tous. Incorporeu-hi suaument les patates, les cebes tendres, el midó de patata, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre.
- Poseu 1 cullerada sopera de la barreja a la safata de forn preparada, separant-les uns 5 cm. Aplaneu suaument els latkes en cercles de 6 cm. Enforneu-los fins que estiguin daurats per la part inferior, de 8 a 10 minuts. Gireu-los i enforneu-los fins que les patates estiguin ben cuites i daurades per la part inferior, de 4 a 6 minuts. Serviu els latkes amb compota de poma i crema agra.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
