Latkes
Vots: 7
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Latkes - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 patates pelades de mida mitjana
- 1 ceba mitjana
- suc de llimona
- 1 tassa de farina de blat
- 1 tassa de llet
- 1 ou
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1/8 tassa de mantega fosa
- Nou moscada acabada de ratllar
- Sal i pebre negre mòlt al gust
- Créixens per guarnir
- Caviar per decorar
- Crema fresca per a la decoració
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, cebes, suc de llimona, ous, llet, nou moscada, créixens, crema fresca, caviar de salmó, farina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ratlleu les patates i les cebes amb un ratllador amb forats grans. Ruixeu-les amb suc de llimona i espremeu-hi l'excés de líquid.
Barregeu la farina, la llet, l'ou, el llevat en pols i la nou moscada. Afegiu-hi les patates i després la mantega fosa. - Escalfeu una mica d'oli de cacauet en una paella i fregiu les creps fins que estiguin daurades per un costat. Gireu-les i fregiu l'altre costat de la mateixa manera.
Servir amb caviar, tomàquets secs al sol, salmó fumat i crema fresca, espolvorejat amb créixens.
Autor de la recepta - Wolfgang Puck és un xef professional i escriptor gastronòmic.
Categories:
Receptes similars
