10 maneres de cuinar moniatos

Aquesta col·lecció de receptes us mostrarà 10 maneres diferents de preparar unes delicioses patates dolces. Es creu que les patates dolces són beneficioses per al tractament del càncer i les malalties del cor. Són molt baixes en calories, ja que una patata de mida mitjana només conté unes 105 calories. Aquestes arrels també són baixes en greixos, de manera que les podeu menjar amb seguretat sense por d'engreixar-vos.

2. Gratinat de moniato

Els moniatos se solen barrejar amb pa ratllat i es couen amb formatge. De vegades s'hi afegeix llet o nata, però es poden deixar estar i servir més tard. No cal pelar els moniatos abans de coure'ls. La seva pell fina i comestible és rica en nutrients. També queda molt bé al plat. Un temps al forn i el plat de moniato ja està a punt per gaudir-ne. Normalment es menja amb una cullera.

Receptes de cassola de moniato:

• Cassola de moniato amb xili fumat
  
• Cassola de moniato amb cobertura de fruits secs
  
• Pastís de pastor amb gall dindi i moniatos
  

3. Moniato fregit

Hi ha dues maneres de preparar aquest plat de moniato. Si preferiu que el moniato quedi una mica menys cruixent, talleu-lo a tires, poseu-lo en una safata de forn folrada amb paper vegetal i amaniu-lo amb un raig d'oli d'oliva. També podeu condimentar el moniato amb sal, pebre i qualsevol altra herba aromàtica que us agradi. Enforneu el moniato a 120 °C durant 25 minuts, girant els trossos de tant en tant. Per comprovar si estan cuits, punxeu les rodanxes amb una forquilla.

Si no us importa unes quantes calories addicionals i voleu un moniato cruixent i bonic, el segon mètode és més adequat. Talleu el moniato a tires i submergiu-lo completament en aigua amb gel durant 15 minuts; això elimina l'excés de midó, que farà que el moniato estigui més cruixent. Aboqueu oli de cacauet en una paella a una profunditat de 2,5 cm. Assequeu les rodanxes de moniato amb un tovalló de paper i baixeu-les lentament una per una a la paella untada amb oli. Fregiu el moniato a 180 °C durant 5 minuts o fins que estigui daurat. Ara empolseu-lo amb les vostres espècies salades o dolces preferides.

4. Bunyols de moniato

Les creps de patata són un esmorzar fantàstic. Per què no proves de substituir les patates normals per moniatos? Aquestes creps combinen bé amb plats d'ou, i els moniatos afegeixen un toc de color als teus àpats. Per fer les creps, ratlla les patates o talla-les finament en una batedora i fregeix-les amb ceba en unes cullerades d'oli vegetal fins que estiguin daurades i cruixents. Ara pots espolvorejar el teu plat de moniato amb les teves herbes i espècies preferides.

Menjar ràpid i aperitius amb moniatos:

• Croquetes de moniato
  
• Latkes de moniato
  
• Tacos vegetarians amb api, moniato i salsa de pinya
  
• Frankfurts amb salsitxes de pollastre a la brasa i patates fregides de moniato
  
• Quesadilla de porc i moniato
  
• Creps de puntes Rava Dosa farcides de moniato i comí
  

5. Fer a la brasa

Aquest mètode és una mica similar al rostit. L'única diferència és que rostir-lo donarà al moniato un sabor fumat únic. Així doncs, talleu les patates a rodanxes rodones i unteu-les amb oli d'oliva. Ara poseu-les a la graella calenta de la graella. Rostiu les rodanxes durant 5 minuts per cada costat. Com més primes siguin les rodanxes, més ràpid es couran. Per a més sabor, afegiu-hi encenalls de fusta de pomer. Per a uns moniatos més tendres i tous, poseu-los sobre un tros de paper d'alumini, afegiu-hi mantega, emboliqueu-los i rostiu-los durant 20 minuts.

• Amanida de moniato i ceba tendra a la planxa
  
• Amanida calenta de moniato i ceba al forn
  

Recomanem

6. Puré

Si voleu que els vostres fills mengin aliments més saludables, feu-los puré de moniatos. La pell d'aquesta verdura conté tres vegades més antioxidants que totes les altres verdures. Si us agrada fer puré de moniatos sense pelar, us aportarà molts beneficis a vosaltres i als vostres fills. Si preferiu fer puré dels tubercles sense pell, no passa res. Almenys, obtindreu una varietat de vitamines, minerals i antioxidants.

Agafeu tres moniatos grans i talleu-los a trossos (com més petits siguin els trossos, més ràpid es couran). Bulliu aigua i afegiu-hi els moniatos tallats a rodanxes. Coeu-los fins que els trossos estiguin completament tous, uns 15-20 minuts. Ara escorreu l'aigua de la cassola, afegiu-hi la llet, la mantega i un pessic de sal i pebre per donar-li al puré el sabor desitjat.

Receptes de puré de moniato:

• Puré de moniato amb gust de mojito
  
• Puré de moniato
  
• Puré de moniato a l'estil indi
  
• Puré de patata instantani
  
• Moniatos a la vaporera

7. Patates fregides

Les patates fregides casolanes són una alternativa molt més saludable a les patates fregides comprades a la botiga, que són fregides i carregades de sal, calories i greixos. Si feu les vostres pròpies patates fregides, podeu ajustar la quantitat de sal i oli. Talleu el moniato a rodanxes rodones molt fines i preescalfeu el forn a 230 °C. Ruixeu les rodanxes de moniato amb oli vegetal i empolseu-les amb condiments. Col·loqueu-les en una safata de forn i coeu-les fins que estiguin cruixents, uns 25 minuts. Gireu les patates fregides una vegada durant aquest temps per assegurar-vos que es daurin per tots dos costats. Mentre les rodanxes encara són al forn, podeu empolseu-les amb formatge parmesà.

Receptes de moniato farcit:

• Moniato amb pancetta, bolets shiitake i rapini
  
• Patates al forn farcides de moniato
  
• Moniato farcit de xili
  
• Pells de moniato farcides

8. Fregir en una safata de forn

Les verdures lleugerament rostides són riques en vitamines i minerals i combinen bé amb pollastre, vedella i porc. Els vegetarians també en poden gaudir. Els moniatos rostits combinen bé amb carbassa, ceba, xirivies, pastanagues i remolatxa. Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Si teniu moltes verdures, feu servir dues safates. Talleu les verdures a rodanxes, poseu-les en un bol i barregeu-les amb sal, pebre i herbes com el romaní i el farigola. L'all és un bon complement, ja que afegeix un sabor ric als moniatos. Un cop preescalfat el forn, poseu les verdures en una safata de forn calenta. Rostiu-les durant 30-45 minuts o fins que estiguin tendres. Tanmateix, no han de ser massa toves. Aneu amb compte que no es coguin massa i s'enganxin a la paella.

9. Sopa de puré

Les sopes són fàcils de fer i es poden congelar per utilitzar-les més tard. Els moniatos són ideals per a la sopa perquè són molt abundants i combinen bé amb altres ingredients. Per a un sabor més interessant, podeu afegir-hi curri en pols i un pessic de pebre vermell mòlt. Experimenteu amb diferents espècies i sabors fins que trobeu un que us agradi a vosaltres i a la vostra família.

Recepta de sopa de llenties i moniato

10. Suflé

Aquest senzill plat de moniato es fa amb una batedora. Hi ha dues receptes de suflé de moniato. En ambdós casos, el moniato es bull i es fa puré. En el primer, s'afegeixen clares d'ou batudes al puré de moniato i després es trituren. Aquesta recepta requereix molt poc temps de preparació. En el segon cas, s'afegeix sucre morè, canyella, nou moscada i xerès al puré. Sigui quina sigui la recepta que trieu, el suflé de moniato sempre serà deliciós.

Postres de moniato:

• Suflé de moniato
  
• Pastes de full de moniato
  
• Increïble pastís de formatge de moniato
  
• Galetes de moniato airejades
  
• Pastís de moniato amb cobertura de nabius i nous
  
• Pastís de moniato
  
• Poni de moniato

Esperem que us hagin agradat les nostres idees i que hàgiu après a cuinar moniatos amb un dels mètodes descrits anteriorment.





Categories: