amanida de moniato

Vots: 7

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Una amanida de moniato pot ser un substitut de l'amanida de patata tradicional. La seva dolçor, combinada amb un amaniment de iogurt i maionesa, cebes tendres, ratlladura de taronja i un toc de salsa picant, la converteix en un complement interessant per als plats de carn, mentre que els pebrots afegeixen un toc de sabor. Les rodanxes de moniato bullides es barregen amb els altres ingredients i l'amanida es serveix ben freda.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 moniatos grans (d'uns 1,5 kg), pelats i tallats a daus de 2,5 cm.
0,5 tassa de maionesa
0,5 tassa de iogurt grec natural
0,5 tasses de cebes tendres, tallades a daus (unes 6 unitats)
1 pebrot vermell, tallat a daus petits
2 cullerades de cibulet picat
1 - 2 culleradetes de ratlladura de taronja
2 culleradetes de vinagre de sidra de poma
0,5 culleradetes de salsa picant, com ara Tabasco

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: moniato, pebrot dolç, cebes verdes, iogurt

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu els moniatos en una cassola gran, cobriu-los amb aigua i poseu-los a foc fort. Afegiu-hi 2 culleradetes de sal i porteu-ho a ebullició. Coeu-los fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Després, escorreu-los i deixeu-los refredar durant 15-20 minuts.
Mentrestant, en un bol mitjà, combineu la maionesa, el iogurt, les cebes tendres, els pebrots, els cibulets, la ratlladura de taronja, el vinagre i la salsa picant.

Afegiu-hi els moniatos refredats i remeneu-los suaument per cobrir-los completament. Salpebreu-ho al gust. Deixeu-ho refredar a la nevera i serviu-ho.

Categories: