Amanida de moniato amb amaniment de taronja i auró
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 274, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 138 mg, sucre 14 G.
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 274, greix total 13 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 138 mg, sucre 14 G.
Aquesta amanida porta delicioses patates dolces, nous pacanes cruixents i xarop d'auró, els ingredients típics d'un plat tradicional americà dolç i picant. Les panses, moltes herbes fresques i espècies com la nou moscada, el gingebre i el vinagre balsàmic afegeixen un sabor intens. Podeu amanir l'amanida i deixar-la marinar a la nevera durant unes hores. Això millorarà encara més la química de tots els ingredients, donant com a resultat una amanida increïblement deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de moniatos de pell vermella, pelats i tallats a daus de 2 cm.
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de xarop d'auró natural
- 1/4 de tassa de suc de taronja
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 2 cullerades de gingebre pelat i picat
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1/4 culleradeta de sal + més al gust
- 0,5 tassa de ceba tendra picada
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 1/4 tassa de nous pacanes torrades picades gruixudament
- 1/4 tassa de panses daurades
- 1/4 tassa de panses marrons
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, Suc de taronja, xarop d'auró, vinagre balsàmic, cebes verdes, julivert, nous de pacana, arrel de gingebre, nou moscada, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran amb un cistell de vapor, cuineu els moniatos al vapor en tandes fins que estiguin tendres, de 12 a 15 minuts per tandes. Transferiu-los a un bol gran i deixeu-los refredar a temperatura ambient.
- Mentrestant, en un bol petit, prepareu el vinagreta de taronja i auró batent l'oli d'oliva, el xarop d'auró, el suc de taronja, el vinagre, el gingebre, la nou moscada i la sal.
- Afegiu cebes tendres, julivert, nous pacanes i panses a les patates dolces refredades.
- Amaniu-ho amb el condiment de taronja i auró i remeneu-ho suaument. Salpebreu-ho al gust. Aquesta amanida es pot preparar unes hores abans, tapar-la i guardar-la a la nevera fins que estigui a punt per servir.
Autor de la recepta - Barbara Elaine Smith és restauradora, dissenyadora de vaixella, famosa i actriu.
Categories:
Receptes similars
