Amanida verda amb salsa d'escalunya

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquesta vinagreta d'escalunya és perfecta per a qualsevol amanida de fulla verda o mesclum, ja que els infusiona amb un sabor ric. Les escalunyes tallades a rodanxes es submergeixen en vinagre calent i es deixen refredar. Això donarà a les escalunyes una textura agradablement cruixent. A més de vinagre de vi blanc, el condiment també inclou mostassa de Dijon i oli d'oliva. Afegiu el condiment gradualment a l'amanida, tastant-lo a mesura que el feu, i les sobres es poden refrigerar per utilitzar-les més tard. Aquesta amanida refrescant és un complement meravellós per a plats de carn.

Recomanem

Recepta:

Poseu a bullir 1/4 de tassa de vinagre de vi blanc, 2 cullerades d'aigua, 1/2 culleradeta de sucre, 1/4 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Aboqueu el líquid sobre 1 escalunya tallada finament; deixeu-ho refredar. Incorporeu-hi 1 culleradeta de mostassa Dijon i 1/3 de tassa d'oli d'oliva. Barregeu 1/4 de tassa de fulles verdes d'amanida amb el condiment al gust, salpebreu-ho. Refrigereu la resta del condiment fins a 3 dies.