Amanida de pasta amb gambes amb amaniment cremós
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
L'amanida de pasta és perfecta per a l'estiu. És com la pasta italiana, però en comptes de salsa, se serveix amb un amaniment i freda, perfecta per a la calor. Aquesta amanida està feta amb pasta campanelle en forma de campana, que absorbeix perfectament els deliciosos sucs de l'amaniment. Barregeu la pasta cuita amb gambes cuites en un amaniment cremós de mascarpone, mentre que les herbes fresques, l'arrel de fonoll, els pebrots marinats i els pèsols verds afegeixen riquesa i un sabor refrescant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta de campanelles (campanes)
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 1/3 tassa de vinagre de xampany
- 1/4 tassa de formatge mascarpone, a temperatura ambient
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 450 g de gambes cuites grans (20/55), pelades i tallades per la meitat
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
- 1 tassa de pèsols congelats, descongelats
- 1 tassa de pebrots dolços en vinagre, tallats a rodanxes fines
- 1 arrel de fonoll, tallada finament
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 0,5 tassa d'anet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta campanella, gambes, vinagre de xampany, formatge mascarpone, formatge parmesà, bulb de fonoll, pèsols, pebre de pebre, alfàbrega, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i salpebreu-la generosament. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente. Escorreu-la i deixeu-la refredar una mica.
- En un bol gran, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, el mascarpone, la mostassa Dijon i 2 culleradetes de sal. Afegiu-hi la pasta, les gambes, el parmesà, els pèsols verds, el pebre negre i el fonoll; remeneu-ho tot per cobrir-ho completament. Incorporeu-hi l'alfàbrega i l'anet. Serviu l'amanida a temperatura ambient o freda.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
