Amanida de succotash amb pasta i bacó

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Aquesta amanida de pasta, servida amb un amaniment cremós fet amb crema agra, maionesa i suc de llimona, està carregada dels ingredients tradicionals de la popular amanida americana de succotash: mongetes de Lima, blat de moro i tomàquets. El bacó fregit afegeix una textura cruixent i un sabor ric i fumat que combina a la perfecció amb els altres ingredients i el amaniment cremós. Podeu utilitzar mongetes i grans de blat de moro congelats; cuineu-los per separat abans d'afegir-los a l'amanida. Afegiu cebes tendres fresques a l'amanida i serviu-la immediatament.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

220 g de pasta fusilli
8 llesques gruixudes de bacó, tallat finament
1/3 tassa de maionesa
3 cullerades de crema agra
2 cullerades de cibulet fresc picat finament
1,5 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
1 tassa de mongetes de Lima petites congelades, descongelades
1 tassa de grans de blat de moro congelats, descongelats
1 tassa de tomàquets de raïm tallats per la meitat
0,5 tasses de ceba tendra tallada finament

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, tomàquets de raïm, blat de moro, mongetes de Lima, bacó

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola gran, porteu aigua salada a ebullició.
Mentrestant, poseu el bacó en una paella gran i freda, escalfeu-lo a foc mitjà i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo.

En un bol gran, combineu la maionesa, la crema agra, la ceba, el suc de llimona, 0,5 culleradetes de sal i una mica de pebre negre.
Coure els fesols en aigua bullent fins que estiguin tendres, uns 15 minuts. Afegir el blat de moro i continuar la cocció fins que els grans estiguin tendres, uns 2 minuts. Amb una escumadora, transferir els fesols i el blat de moro a un colador i posar-los sota l'aixeta d'aigua freda per aturar la cocció. Escórrer i afegir-ho tot al bol amb el condiment.
Poseu la pasta en aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda per refredar-la; poseu-la en un bol amb el condiment.
Afegiu els tomàquets i les cebes tendres al bol i remeneu-ho. Salpebreu-ho i empolseu-ho amb bacó cruixent. Aquesta amanida de pasta és millor servir immediatament.

Categories: