Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquesta recepta d'amanida s'ha inspirat en els sabors d'un entrepà BLT (bacó, enciam i tomàquet). Traieu el pa i agafeu la pasta. Barregeu-la amb tomàquets, ruca i bacó fregit i serviu-la per dinar o sopar. La pasta Orecchiette (orelles) és ideal per a aquesta amanida; absorbeix molts dels sucs de les verdures i del condiment, cosa que la fa encara més deliciosa.

Ingredients:

• 10 llesques de bacó, tallades finament
• 1/3 tassa d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• 1 escalunya petita, picada
• 220 g de pasta orecchiette
• 2 tasses de ruca
• 1 tassa de fulles fresques d'alfàbrega esquinçades
• 3 tomàquets mitjans, picats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta orecchiette, bacó, escalunyes, rúcula, tomàquets, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran, porteu aigua salada a ebullició.
Pas 2
• Poseu el bacó en una paella gran i freda i cuineu-lo a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo. Reserveu-lo.
Pas 3
• En un bol gran, combineu la farina, el vinagre, les escalunyes, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre.
Pas 4
• Poseu la pasta en aigua bullent i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda fins que estigui completament freda; afegiu-la al bol amb el condiment.
Pas 5
• Afegiu la ruca, l'alfàbrega i els tomàquets al bol i remeneu-ho. Salpebreu-ho i empolseu-ho amb el bacó fregit. Serviu-ho immediatament.

Vots: 1