Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquesta amanida d'estiu es fa amb diverses varietats de tomàquets, que li donen un ric bouquet de sabors dolços i àcids, així com colors vibrants. Els tomàquets es complementen perfectament amb un alvocat tendre (espremut amb suc de llimona per evitar que s'enfosqueixi) i trossos cruixents de bacó fregit. Abans de servir, amaniu l'amanida amb un raig de formatge blau, que, combinat amb els sucs de tomàquet, infon al plat un sabor polifacètic. Quan hàgiu acabat, empolseu l'amanida amb formatge blau esmicolat addicional per a un toc més àcid.

Ingredients:

• 1,1 kg de tomàquets de diferents varietats, tallats per la meitat o en grills, si n'hi ha més
• 4 llesques gruixudes de cansalada
• 1 alvocat
• Suc de mitja llimona
• 1 tassa de vinagreta de formatge blau (vegeu la recepta a continuació)
• 2 cullerades de cibulet fresc picat o ceba tendra
• Formatge blau esmicolat, per espolvorejar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, Alvocat, formatge blau, crema agra, llet agra, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu els tomàquets en un bol gran i empolseu-los amb 1/2 culleradeta de sal i una petita quantitat de pebre negre mòlt; reserveu-los perquè deixin anar els seus sucs, uns 20 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, en una paella gran a foc mitjà, fregiu el bacó fins que estigui cruixent, uns 4 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent, deixeu-lo refredar una mica i després esmicoleu-lo a trossos petits.
Pas 3
• Peleu l'alvocat, talleu-lo a trossos d'1 cm i barregeu-lo en un bol gran amb suc de llimona. Afegiu-hi els tomàquets i barregeu-ho suaument.
Pas 4
• Amaniu l'amanida amb el condiment i afegiu-hi bacó, ceba tendra i formatge blau per sobre.
  
  

  amaniment de formatge blau

  
  En una batedora, combineu 1/2 tassa de formatge blau esmicolat i 1/2 tassa de crema agra, 1/3 tassa de sèrum de llet, 1 gra d'all petit (aixafat) i 1 cullerada de vinagre de vi blanc. Transferiu-ho a un bol i afegiu-hi 1/4 de tassa de formatge blau, 2-3 gotes de salsa Worcestershire i/o salsa picant i 1 cullerada de julivert picat finament. Salpebreu-ho al gust.
  Sortida: unes 2 cullerades.

Vots: 1