Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Amanida amb tomàquets, cansalada i crostons: una recepta detallada.

Ingredients:

Per a l'amanida:

• 1 cap de col enciam romà, tall
• 1/2 tassa de ceba vermella picada
• 2 en forma de pruna tomàquets, tallats
• 4 llesques de pa blanc, tallades a daus grans
• 1 cullerada sopera (15 g) de mantega sense sal
• 6 tires de bacó
• 6 branquetes de farigola fresca
• 1/4 tassa de sucre morè clar
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• Ratlladura d'1 llimona
• 1 culleradeta de pebre negre mòlt

Per farcir:

• 1/2 tassa de maionesa
• 1 - 2 cullerades de xarop d'auró
• 4 culleradetes de mostassa integral
• 1 cullerada de suc de llimona fresc

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bacó, tomàquets, tomàquets de pera, amanida, enciam romà, ceba vermella, llimona, pa blanc, mostassa, pebre vermell, sucre moreno, llavor de mostassa, xarop d'auró, farigola, torrada

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Prepara l'amanida: Combineu les cebes, els tomàquets i l'enciam romà en un bol d'amanida i deixeu-ho reposar.
Pas 2
• Prepareu els crackers: Fregiu el pa en una paella poc profunda a foc mitjà fins que estigui daurat, uns 6 minuts. Deixeu-lo refredar.
Pas 3
• Prepareu el bacó: En un bol petit, combineu el sucre morè, el pebre negre, el pebre vermell dolç, la ratlladura de llimona i el bacó. Col·loqueu branquetes de farigola fresca en una safata de forn folrada amb paper vegetal, i poseu-hi una tira de bacó a sobre.
  
  Coure el bacó en un forn preescalfat a 180 °C (350 °F) fins que estigui cruixent, uns 20 minuts, o fins que estigui caramel·litzat. Traieu la safata del forn, deixeu-la refredar i traieu-ne el farigola. Talleu el bacó a tires transversalment i afegiu-lo a l'amanida.
Pas 4
• Prepareu l'amaniment per a l'amanida: batre la maionesa, xarop d'auró, mostassa i suc de llimona en un bol mitjà. Afegiu el condiment a l'amanida i remeneu-ho tot.
Pas 5
• Empolvoreu l'amanida amb pa ratllat. Dividiu-la en racions.

Vots: 10