Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pasta amb cansalada i tomàquets: una recepta detallada.

Ingredients:

• 350 g de pasta linguine
• 6 llesques de bacó, tallades a trossos
• 3 tasses de tomàquets cherry
• 1 escalunya, picada finament
• 2 ous grans
• 1/3 tassa de parmesà ratllat, i més per guarnir
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
• 1 tassa d'alfàbrega, picada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta linguine, bacó, ous, formatge parmesà, tomàquets cherry, ratlladura de llimona, escalunyes, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1 1/4 tasses d'aigua de cocció per a més tard; escorreu el líquid de cocció restant.
Pas 2
• Cuineu el bacó en una paella gran a foc mitjà-alt fins que estigui cruixent, uns 5 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i les escalunyes i cuineu-ho fins que els tomàquets comencin a rebentar, uns 5 minuts. Escorreu el greix fos de la paella, deixant-ne unes 2 cullerades soperes.
Pas 3
• Combineu els ous, el formatge, la ratlladura de llimona i 1 culleradeta de pebre en un bol mitjà. Afegiu-hi lentament 1 tassa de l'aigua reservada amb una batedora.
  
  Baixeu el foc a mitjà. Afegiu-hi la pasta i remeneu-ho bé. Aboqueu-hi lentament la barreja d'ous, remenant per crear una salsa cremosa, aproximadament 1 minut; salpebreu-ho.
Pas 4
• Afegiu-hi la resta de 1/4 de tassa d'aigua de la pasta, si cal, per aprimar la pasta. Incorporeu-hi l'alfàbrega. Poseu formatge i pebre al gust per sobre de cada porció de pasta.
  
  Podeu agafar la pasta en forma de tubs perquè quedin ben remullats amb salsa de tomàquet - recepta pasta amb tomàquets i pancetta.

Vots: 17