Penne pasta amb mozzarella bocconcini, tomàquets i herbes
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La combinació de tomàquets frescos, herbes aromàtiques, all, olives negres i mozzarella imbueix aquesta pasta amb el sabor estiuenc d'un plat mediterrani. En lloc de penne, podeu fer servir qualsevol altra pasta de forma similar, com ara ziti o fusilli. Bulliu-la i barregeu-la amb la resta d'ingredients. Serviu-la calenta o freda com a amanida.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de penne rigate o una altra pasta curta i en forma de tub, com ara ziti o fusilli
- 4 branquetes fresques d'orenga
- 2 branquetes fresques de farigola
- 1 gra d'all, aixafat
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda + més segons calgui
- 450 g de mozzarella bocconcini, escorreguda
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per amanir
- 3 tomàquets madurs grans (uns 700 g)
- 0,5 tasses de fulles de julivert, picades gruixudament
- 0,5 tasses d'olives Kalamata sense pinyol
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, formatge mozzarella i bocconcini, tomàquets, Olives de Kalamata, orenga, all, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu l'aigua a ebullició a foc fort, afegiu-hi una bona quantitat de sal, afegiu-hi la pasta i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui al dente. Escorreu-la.
- Mentrestant, traieu les fulles de les branquetes d'orenga i farigola. Piqueu-les juntament amb l'all, 0,5 culleradeta de sal i pebre negre al gust, després aixafeu-les amb la part plana d'un ganivet fins que es formi una pasta gruixuda. Poseu-les en un bol amb el formatge i l'oli d'oliva i remeneu-les per cobrir el formatge amb la pasta d'herbes.
- Talleu els tomàquets a trossos aproximadament de la mateixa mida que el formatge. Combineu suaument els tomàquets, el julivert i les olives amb el formatge. Afegiu-hi la pasta i remeneu-ho, després amaniu-ho amb una mica d'oli d'oliva i torneu-ho a remenar. Serviu immediatament o deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
