Pasta penne amb salsa lleugera de tomàquet i vodka
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 560, greix total 14 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 79 G., fibra 5 G., colesterol 30 mg, sodi 1010 mg, sucre 4 G.
Calories 560, greix total 14 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 79 G., fibra 5 G., colesterol 30 mg, sodi 1010 mg, sucre 4 G.
El Penne alla Vodka és pasta italiana amb una salsa deliciosa feta amb tomàquets triturats, nata líquida i vodka, que crea una salsa suau i rica. A diferència del plat tradicional, aquesta recepta redueix significativament el contingut de greix de la salsa substituint la meitat de la nata líquida per iogurt grec semidesnatat, que manté la textura cremosa alhora que redueix les calories. També utilitza pasta penne integral, rica en fibra, per garantir que el sopar no només sigui deliciós sinó també extremadament saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta penne integral
- 1/4 tassa de iogurt grec, 2% de greix
- 1/4 tassa de nata líquida
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 escalunya petita, picada
- 2 grans d'all, aixafats
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats en conserva
- 1/3 de tassa de vodka
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 0,5 tasses de fulles de julivert picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta penne, tomàquets triturats, formatge parmesà, flocs de pebre vermell, vodka
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta penne i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i reserveu 1 tassa d'aigua.
- Barregeu el iogurt i la nata en un got mesurador i reserveu-ho.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'escalunya i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la ceba s'estovi lleugerament, uns 3 minuts. Afegiu-hi els flocs d'all i pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, durant 30 segons. Retireu-ho del foc i afegiu-hi els tomàquets i el vodka. Torneu a posar la paella a foc mitjà, porteu-la a ebullició i cuineu-ho, remenant sovint, fins que l'alcohol s'evapori i la salsa espesseixi, uns 7 minuts. Incorporeu-hi el iogurt i la nata i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 3 minuts.
- Afegiu la pasta penne, el parmesà, el julivert i 1/2 culleradeta de sal a la paella i remeneu. Feu servir l'aigua de la pasta reservada per aclarir la salsa si cal.
Categories:
Receptes similars
