Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Les avellanes torrades destaquen el sabor de fruits secs de la pasta integral en aquesta recepta. Afegiu-hi ruca amb pebre, formatge pecorino i un raig de suc de llimona per obtenir un plat de pasta italiana ràpid i deliciós, perfecte per a qualsevol ocasió, des d'un sopar ràpid entre setmana fins a un dinar familiar de diumenge.

Ingredients:

• 450 g de pasta penne integral seca (amb plomes)
• 1 paquet de ruca petita (140 g)
• 1 tassa d'avellanes torrades, picades
• 1/4 tassa de formatge pecorino ratllat, més una mica més per servir
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 4 cebes tendres, tallades finament
• Suc d'1 llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta penne, avellanes, rúcula, cebes verdes, Formatge pecorino romano, suc de llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola mitjana, porteu a ebullició uns 4 litres d'aigua. Afegiu-hi 1/4 de tassa de sal. Afegiu-hi la pasta penne i cuineu-la fins que estigui al dente, de 12 a 15 minuts.
Pas 2
• Escorreu la pasta en un colador i torneu-la a la cassola. Mentre la pasta encara està calenta, afegiu-hi la ruca, les avellanes, el pecorino, l'oli d'oliva, les cebes tendres i el suc de llimona. Remeneu-ho per distribuir els ingredients uniformement i deixeu que la ruca s'assequi una mica. Serviu-la empolvorada amb pecorino.

Vots: 1