Escarola escalfada amb avellanes
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
En comparació amb moltes altres verdures de fulla verda, l'escarola conté més vitamines i minerals. Incloeu-la a la vostra dieta si voleu mantenir una dieta saludable. L'escarola té un sabor lleugerament amarg i és perfecta tant per a amanides fresques i salades com per a plats calents. Aquesta recepta ofereix un plat deliciós i saludable que combina perfectament amb carn, peix o aus. Les fulles d'escarola es saltegen amb all, suc de llimona i flocs de pebrot vermell, cosa que els infon un ric bouquet de sabor. Unes quantes avellanes picades afegeixen un deliciós toc cruixent i sofisticat a aquest senzill plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Un grapat d'escarola picada gruixudament
- 2 grans d'all tallats finament
- 1 cullerada d'oli d'oliva per fregir
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva per amanir
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- Un pessic de sal
- Ratlladura i suc de mitja llimona
- Avellanes torrades picades
- Parmesà ratllat
Recomanem
Recepta:
En una paella a foc mitjà, sofregiu 2 grans d'all picats en 1 cullerada d'oli d'oliva fins que estiguin daurats, 1 minut. Afegiu-hi 1 manat d'escarola picada gruixudament i remeneu-ho. Tapeu-ho i sofregiu-ho fins que estigui marcit, 2 minuts. Bateu 2 cullerades d'oli d'oliva amb un pessic de flocs de pebre vermell i sal; afegiu-hi la ratlladura de mitja llimona i el suc d'una llimona sencera. Barregeu-ho amb l'amanida i salpebreu-ho. Empolvoreu-ho amb avellanes torrades picades i parmesà ratllat.
Receptes amb ingredients similars: amanida d'escarola, flocs de pebre vermell, suc de llimona, formatge parmesà, avellanes, all
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
