Espaguetis integrals amb porros i avellanes
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 692, greix total 34 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 13 G., colesterol 49 mg, sodi 966 mg, sucre 0 G.
Calories 692, greix total 34 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 13 G., colesterol 49 mg, sodi 966 mg, sucre 0 G.
Si voleu gaudir d'una pasta deliciosa i alhora obtenir el màxim de nutrients, trieu espaguetis integrals. Combineu-los amb verdures per obtenir un plat deliciós ple de fibra saludable. Combineu espaguetis cuits amb porros fregits, radicchio, formatge italià tou (fontina o taleggio) i avellanes triturades, i gaudiu de tot un ram de sabors en un sol bol. Aquest plat és perfecte tant per a un sopar festiu com per a un àpat de cada dia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g d'espaguetis integrals
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 porros grans, només les parts blanques i verdes clares, tallats a rodanxes fines
- 2 culleradetes de sucre
- 2 culleradetes de vinagre balsàmic (preferiblement envellit)
- 1 cap petit de radicchio, tallat per la meitat i tallat a rodanxes fines, traient-ne el cor
- 170 g de formatge italià tou, com ara fontina o taleggio, tallat a daus
- 1/4 - 1/3 tassa d'avellanes, torrades i picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, porros, radicchio, Formatge Fontina, Formatge Taleggio, avellanes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els espaguetis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Mentrestant, escalfeu una paella gran a foc mitjà-baix i afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli d'oliva. Afegiu-hi els porros i salpebreu-los amb 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de sucre. Cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 10 minuts.
- Escorreu la pasta, reservant aproximadament 1 tassa d'aigua de cocció. Afegiu la pasta i l'aigua de cocció a la paella amb els porros. Afegiu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, 1 culleradeta de sucre i el vinagre balsàmic. Augmenteu el foc a mig-alt i afegiu-hi el radicchio i el formatge. Remeneu fins que el formatge es fongui, de 3 a 5 minuts. Salpebreu-ho al gust i empolseu-ho amb avellanes.
Categories:
Receptes similars
