Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El bacó fregit i els porros afegeixen un sabor meravellós a aquestes torrades de formatge. La barreja de ceba s'escampa sobre llesques de pa torrat i s'amani amb una salsa de formatge espessa i cremosa. Serviu les torrades amb una amanida lleugera de créixens en una vinagreta àcida.

Ingredients:

• 4 tires de bacó, tallades a trossos
• 1 porro (només les parts blanca i verda clara), tallat a rodanxes fines i ben rentat
• 0,5 tasses de llet
• 2 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1 culleradeta de mostassa en pols
• 2 tasses de cheddar extra fort ratllat (uns 220 g)
• 2 rovells d'ou grans
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 6 llesques gruixudes de pa de massa mare (o un altre pa cruixent)
• 1 manat de créixens, amb les puntes dures retallades
• 2 culleradetes de vinagre de vi negre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pa de massa mare, torrades, bacó, porros, salsa de formatge, vinagre de vi, créixens, formatge cheddar, mostassa en pols, llet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una paella antiadherent mitjana, cuineu el bacó a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 6 a 8 minuts. Descarteu 1,5 culleradetes de greix fos. Afegiu els porros a la paella amb el bacó i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 3 minuts. Salpebreu-los i reserveu-los.
Pas 2
• En una cassola mitjana, combineu la llet, 1 cullerada de mantega i la mostassa en pols. Escalfeu a foc mitjà fins que la mantega es fongui. Afegiu-hi gradualment el formatge, remenant fins que es fongui, però no deixeu que la salsa bulli. La salsa pot semblar separada. Afegiu-hi els rovells d'ou i cuineu-ho, remenant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, de 3 a 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la salsa Worcestershire, salpebrant-ho al gust.
Pas 3
• Torreu el pa i unteu-lo amb la cullerada de mantega restant; talleu-lo per la meitat. Afegiu-hi la barreja de bacó i porro per sobre i aboqueu-hi la salsa de formatge. Incorporeu-hi els créixens, el vinagre i el suc de bacó reservat (reescalfeu-lo si cal); salpebreu-lo al gust. Serviu-lo amb torrades.

Vots: 1