Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 8

Aquesta cremosa, vellutada i saborosa sopa de crema de patata amb porros, api i espècies us escalfarà amb el seu sabor i la seva rica aroma en un fred dia de tardor. I és un plaer de preparar: les verdures es couen a foc lent en brou de pollastre, després es trituren i s'hi afegeix nata per crear una sopa cremosa i suau. Quan tritureu la sopa calenta, recordeu d'omplir el bol només fins a la meitat i deixar la tapa lleugerament entreoberta, tapant l'obertura amb un drap per evitar que exploti. Serviu aquesta crema de patata amb pa cruixent i gaudiu-ne.

Ingredients:

• 8 tasses de brou de pollastre
• 6 patates, pelades i tallades a trossos grans
• 4 porros (només les parts blanques), ben rentats i tallats a rodanxes fines
• 3 branques d'api, picades gruixudament
• 1 fulla de llorer
• 1,5 culleradetes de farigola fresca picada
• 1 tassa de nata líquida

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

brou, patata, porros, api, fulla de llorer, farigola, crema

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran, barregeu el brou de pollastre, les patates, els porros, l'api, la fulla de llorer i el farigola; salpebreu-ho. Cuineu-ho fins que les patates estiguin tendres, uns 15-20 minuts.
Pas 2
• Traieu la fulla de llorer. A continuació, amb una batedora d'immersió (o en tandes en una batedora normal o un robot de cuina), tritureu la sopa fins que quedi suau. Aboqueu-la en una cassola mitjana, afegiu-hi la nata i deixeu-la coure a foc lent fins que la sopa espesseixi, uns 20 minuts.

Vots: 1