Cuixes de pollastre rostides al forn amb porros
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 418, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 14 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 418, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 14 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Cuixes de pollastre rostides al forn amb porros: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 llesques de bacó, tallades a trossos de 12 mm d'amplada.
- 8 cuixes de pollastre (aproximadament 900 g)
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 3 grans d'all, aixafats fins a convertir-los en polpa
- 1 manat de porros, només les parts blanques i verdes clares, tallats per la meitat longitudinalment i a rodanxes
- 2 cullerades de farina de blat
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 1/2 tassa de nata (10% de greix)
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- Rodanxes de llimona, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacó, cuixes de pollastre, all, porros, farina, crema, julivert, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Poseu el bacó en una paella gran apta per al forn i cuineu-lo a foc mitjà-alt fins que una part del greix s'hagi fos, uns 5 minuts. Empenyeu el bacó cap a un costat de la paella. Salpebreu els cuixos de pollastre, afegiu-los a la paella i cuineu-los, girant-los, fins que estiguin daurats, uns 5 minuts. Incorporeu-hi l'all i el porro i, a continuació, disposeu el pollastre sobre els porros i el bacó. Poseu la paella al forn i cuineu-lo fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. Comproveu si està cuit amb un termòmetre inserit a la part més gruixuda d'un cuixo; la temperatura hauria de ser de 72 °C. Transferiu els cuixos de pollastre a una safata.
- Torneu a posar la paella als fogons i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la farina i cuineu-la, remenant, durant 1 minut. Aboqueu-hi el brou i la nata i cuineu-los, remenant, durant 2 minuts. Porteu la salsa a foc lent i cuineu-la fins que es redueixi lleugerament, uns 5 minuts. Incorporeu-hi el julivert i espremeu-hi el suc de llimona. Aboqueu la salsa sobre les cuixes de pollastre i serviu-la amb els talls de llimona restants.
Recomanem cuinar cuixes de pollastre fregides.
Categories:
Receptes similars
