Cuixes de pollastre amb glacejat de taronja
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 155, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 1 G., colesterol 35 mg, sodi 490 mg, sucre 18 anys G.
Calories 155, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 1 G., colesterol 35 mg, sodi 490 mg, sucre 18 anys G.
Els cuixos de pollastre es marinen en una marinada de taronja dolça i picant, i després es couen al forn fins que la marinada forma un deliciós glaçatge enganxós a la superfície. Els amants del menjar asiàtic adoraran aquesta combinació de sabors. Serviu-los com a aperitiu amb cervesa o com a plat principal amb arròs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tassa de ceba groga picada finament
- 1/4 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer (d'1 taronja gran)
- 1/4 tassa de quètxup
- 1/4 tassa de taronja confitada
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de salsa de soja baixa en sal
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 0,5 culleradetes de pols de les cinc espècies xineses
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 gra d'all, picat
- 8 cuixes de pollastre sense pell (uns 450 g)
- Julivert fresc picat per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, melmelada de taronja, vinagre de sidra de poma, Mostassa de Dijon, condiment de cinc espècies, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una bossa gran amb tancament hermètic, combineu la ceba, el suc de taronja, el quètxup, la melmelada de taronja, el vinagre de sidra de poma, la salsa de soja, la mostassa Dijon, les cinc espècies en pols, el pebre vermell dolç, el pebre negre i l'all. Tanqueu bé la bossa i sacsegeu-la. Afegiu-hi els cuixos de pollastre. Tanqueu-los i deixeu-los a la nevera per marinar durant almenys 1 hora. Podeu marinar-los durant tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Col·loqueu tot el contingut de la bossa en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Enforneu, girant els cuixos a la meitat de la cocció, fins que el pollastre estigui ben cuit, els sucs surtin clars i un termòmetre inserit a la part més gruixuda del cuixo (allunyada de l'os) registri 71 °C, uns 25 minuts.
- Transferiu les cuixes de pollastre a una safata i deixeu-les reposar durant 5 minuts, després empolseu-les amb julivert i serviu-les calentes.
Categories:
Receptes similars
