Pits de pollastre glaçats amb taronja al forn
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1000, greix total 81 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 6 G., colesterol 111 mg, sodi 1042 mg, sucre 23 G.
Calories 1000, greix total 81 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 6 G., colesterol 111 mg, sodi 1042 mg, sucre 23 G.
En aquesta recepta, un simple glaçatge de suc de taronja, mel, orenga i vinagre transforma un pit de pollastre normal en un plat deliciós amb qualitat de restaurant. Simplement unteu-lo sobre els pits de pollastre sense pell ni ossos mentre els coeu, i ja està! Serviu-ho amb espàrrecs rostits glaçats amb el mateix glaçatge de taronja.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Glaça de taronja
- Ratlladura i suc (0,5 tasses) d'1 taronja gran
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades d'orenga fresca, picada finament
- 2 cullerades de vinagre de xerès
- 0,5 tasses d'oli vegetal
Pits de pollastre
- 4 meitats de pit de pollastre desossades amb pell
- 2 cullerades d'oli vegetal
espàrrecs
- 450 g d'espàrrecs picats
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Ratlladura de taronja acabada de ratllar per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, espàrrecs, Ratlladura de taronja, mel, vinagre de xerès, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
Glaça de taronja:
Combineu el suc de taronja, la ratlladura de taronja, la mel, l'orenga, el vinagre de xerès, 2 pessics grans de sal i un pessic de pebre negre. Afegiu-hi gradualment l'oli vegetal, remenant fins que s'emulsioni.
Sortida: aproximadament 1 cullerada.- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i col·loqueu-hi una reixeta.
Pits de pollastre:
Assequeu els pits de pollastre amb paper absorbent. Pinteu-los amb oli vegetal i salpebreu-los generosament. Col·loqueu-los sobre una reixeta sobre una safata de forn i rostiu-los al forn fins que la temperatura interna arribi als 74 °C, de 40 a 50 minuts, depenent de la mida dels pits de pollastre. Pinteu els pits amb 2/3 de tassa de glaça de taronja 10 minuts abans que estiguin fets i torneu-los a pintar al cap de 5 minuts. Deixeu-los refredar de 5 a 10 minuts abans de servir. Reserveu la glaça restant per als espàrrecs rostits.Espàrrecs:
Poseu una safata de forn amb vores al forn i preescalfeu-la a 200 °C (400 °F). Barregeu els espàrrecs en un bol gran amb oli d'oliva i salpebreu-los. Col·loqueu els espàrrecs a la safata de forn calenta i rostiu-los fins que estiguin tendres, uns 10 minuts.- Transfereix els espàrrecs a una safata de servir. Ruixa'ls amb 1/3 de tassa de glaça de taronja i empolvora'ls amb una mica de ratlladura de taronja. Serveix-los amb pits de pollastre.
Categories:
Receptes similars
