Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta recepta fa que el sopar sigui molt fàcil: no cal descongelar-lo! Simplement fregiu el pollastre a la paella fins que estigui daurat (no us preocupeu, no hi ha esquitxades) i, un cop els pits estiguin parcialment descongelats, afegiu-hi rodanxes de tomàquet fresc i formatge per sobre per conservar la seva sucositat. El sabor d'aquest plat està inspirat en la clàssica amanida caprese italiana amb tomàquets, mozzarella i alfàbrega. Feu servir només pits de pollastre congelats plans, individualment.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 4 meitats de pit de pollastre desossades i sense pell congelades individualment (uns 220 g cadascuna)
• 1 tomàquet cor de bou, tallat en quatre rodanxes de 0,5 cm de gruix.
• 220 g de mozzarella, tallada en quatre rodanxes de 0,5 cm de gruix.
• 1/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, tomàquets d'amanida, formatge mozzarella, alfàbrega

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi amb compte el pollastre i cuineu-lo, tapat, fins que estigui daurat per la part inferior, uns 10 minuts.
Pas 2
• Gireu el pollastre, empolseu-lo amb 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre i afegiu-hi els tomàquets per sobre, seguit de les rodanxes de mozzarella. Empolseu la mozzarella amb un pessic de sal i pebre.
Pas 3
• Tapeu la paella i continueu la cocció fins que la mozzarella es fongui i un termòmetre de carn inserit a la part més gruixuda del pit registri 74 °C, uns 10 minuts més.
Pas 4
• Empolvoreu el pollastre amb alfàbrega abans de servir.

Vots: 1