Pits de pollastre amb salsa pesto de ruca
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 491, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 42 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 491, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 42 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pits de pollastre amb salsa pesto de ruca: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 180 g (unes 1,5 tasses) de pasta orecchiette (d'orelles o closques)
- 220 g de mongetes verdes, pelades i tallades a trossos
- 1/3 cullerada de formatge parmesà ratllat
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 3 tasses de ruca jove
- 1/2 tassa de julivert fresc ben compactat
- 2 cullerades d'ametlles o avellanes, torrades
- 1 cullerada de suc de llimona fresc
- 4 filets petits de pit de pollastre, sense pell (uns 570 g)
- 2 tomàquets mitjans, tallats per la meitat
- 2 culleradetes de pa ratllat integral
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta orecchiette, mongetes verdes, formatge parmesà, ratlladura de llimona, rúcula, julivert, ametlla, avellanes, suc de llimona, pits de pollastre, tomàquets, pa ratllat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la durant el temps indicat al paquet. Tres minuts abans que acabi la cocció, afegiu-hi les mongetes verdes. Escorreu la pasta i les mongetes en un colador i esbandiu-les amb aigua freda. Barregeu-ho amb la meitat del formatge, 1 cullerada d'oli d'oliva, ratlladura de llimona i sal al gust.
- Preescalfeu una rostidora o un gratinador. Poseu la ruca, el julivert, els fruits secs, el suc de llimona, 3 cullerades d'aigua, el formatge restant, 1 cullerada d'oli d'oliva i sal al gust en una batedora; tritureu-ho fins que quedi un puré suau. Poseu la salsa pesto en un bol.
- Col·loqueu els pits de pollastre entre dos fulls de plàstic film i aixafeu-los fins a obtenir un gruix de 1/2 polzada (12 mm). Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i empolseu-los amb sal. Fregueu el pollastre per tots els costats amb 1/4 de tassa de salsa pesto i gratineu-lo fins que estigui cuit, de 4 a 5 minuts per cada costat.
- Col·loqueu els tomàquets, amb la part tallada cap amunt, en una altra safata de forn i gratineu-los durant 2 minuts. Unteu-hi una mica de salsa pesto per sobre i empolseu-ho amb pa ratllat. Gratineu-los fins que estiguin daurats, 1 minut més. Serviu els pits de pollastre amb pasta, tomàquets a la planxa i la salsa pesto restant.
Categories:
Receptes similars
