Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Després de tallar les puntes de les pastanagues joves, no les llenceu. En comptes d'això, feu un deliciós pesto amb menta, parmesà, all i oli d'oliva. Aboqueu-lo sobre les pastanagues rostides i gaudiu de la combinació de salsa rica i herbes i verdures dolces.

Ingredients:

• 2 manats de pastanagues
• 1 tassa de fulles de pastanaga
• 1/4 tassa d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pastanaga, salsa pesto, formatge parmesà, avellanes, suc de llimona, menta

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Talleu 2 manats de pastanagues a rodanxes; piqueu 1 tassa de fulles de pastanaga. Barregeu les pastanagues amb oli d'oliva, sal i pebre negre. Enforneu a 220 °C, remenant una vegada, fins que estiguin tendres, uns 20 minuts.
Pas 2
• Poseu les fulles d'alfàbrega (o 1 tassa d'alfàbrega picada) en una batedora amb 1/4 tassa d'oli d'oliva, parmesà ratllat i fulles de menta, 1 gra d'all i 1 cullerada de suc de llimona; salpebreu i tritureu fins que quedi una barreja homogènia.
Pas 3
• Amaniu les pastanagues rostides amb salsa pesto i empolseu-les amb avellanes picades.

Vots: 2