Amanida de cintes de verdures fresques amb salsa de pesto
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 288, greix total 23 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 6 mg, sodi 595 mg, sucre 3 G.
Calories 288, greix total 23 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 4 G., colesterol 6 mg, sodi 595 mg, sucre 3 G.
Per donar a una amanida de verdures senzilla un aspecte únic i bonic, feu servir un pelador de verdures normal per tallar les verdures a tires fines i amanir-les amb pesto casolà. Podeu afegir qualsevol fruit sec que tingueu a mà a aquest pesto d'alfàbrega i julivert, com ara ametlles, avellanes o nous. Serviu l'amanida immediatament i gaudiu del seu sabor fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 cullerades d'ametlles, avellanes, nous del Brasil (o qualsevol altre fruit sec) picades
- 1 tassa de fulles d'alfàbrega poc compactes
- 0,5 tasses de fulles de julivert poc compactes
- 1 gra d'all
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 pastanaga gran
- 1 carbassó groc gran
- 1 carbassó gran
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
- Equipament especialPelador de verdures en forma de Y
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, pastanaga, carbassó groc, salsa pesto, suc de llimona, formatge parmesà, nous, alfàbrega, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els fruits secs en una paella petita i torreu-los a foc mitjà durant uns 3 minuts; transferiu-los a un plat i deixeu-los refredar.
- Combineu els fruits secs, l'alfàbrega, el julivert, l'all i 1/4 culleradeta de sal en un processador d'aliments i tritureu-los fins que estiguin ben picats. Amb el processador en marxa, afegiu-hi gradualment l'oli d'oliva i tritureu-lo fins que quedi suau.
- Amb un pelador de verdures, talleu les pastanagues, el carbassó i la carbassa a tires fines. En el cas del carbassó i la carbassa, és millor tallar només els costats, girant-los en moviments circulars, i descartar el cor.
- Combineu les tires de verdures en un bol. Afegiu-hi prou pesto per cobrir-ho lleugerament, després afegiu-hi el suc de llimona i el parmesà i remeneu-ho. Serviu immediatament (el pesto sobrant es pot refrigerar fins a 1 setmana).
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
