Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Probablement heu provat una amanida Cèsar amb pollastre o gambes, però què me'n dieu dels cigrons? Aquesta versió vegetariana és un èxit per a tothom! Els cigrons rostits substitueixen no només la proteïna animal, sinó també els crostons. És cruixent i saborós, és difícil deixar de menjar-ne. El clàssic amaniment Cèsar també s'ha modificat lleugerament. Ree Drummond simplement ha afegit un toc de pesto d'alfàbrega al amaniment comprat a la botiga per donar-li un toc fresc i saborós. Empolvoreu cigrons rostits sobre enciam romà amanit, afegiu-hi parmesà ratllat i julivert fresc, i gaudiu-ne.

Ingredients:

Amanida de cigrons

• 1/3 tassa d'oli d'oliva
• 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
• 1 culleradeta pols de xili
• 0,5 culleradetes d'all en pols
• 0,5 culleradetes de sal gruixuda
• 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
• 1 paquet (900 g) d'enciam romà ratllat (6-7 tasses)
• Parmesà ratllat
• Fulles de julivert fresc

Reabasteïment

• 1 tassa de salsa Cèsar comprada a la botiga
• 3 cullerades de salsa pesto comprada
• 0,5 culleradetes de xili en pols (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

enciam romà, cigrons, salsa pesto, condiment de xili, all en pols

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi els cigrons, empolseu-los amb xili en pols, all en pols, sal i pebre negre i cuineu-los, sacsejant la paella de tant en tant, fins que estiguin cruixents, uns 12 minuts. Transferiu els cigrons a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer l'excés d'oli.
Pas 2
• Reabasteïment:
  
  Poseu la salsa Cèsar en un bol. Afegiu-hi pesto, pebre negre al gust i xili en pols, si en feu servir.
Pas 3
• Poseu les fulles triturades en un bol d'amanida gran. Afegiu-hi el condiment i remeneu-ho per cobrir-ho. Decoreu l'amanida amb cigrons cruixents i encara calents. Decoreu-ho amb parmesà ratllat i fulles de julivert. Bon profit!

Vots: 1