Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Voleu transformar la vostra amanida Cèsar preferida d'un aperitiu lleuger en un acompanyament contundent? Amaniu les patates bullides amb salsa Cèsar! Gran part del sabor increïble de l'amanida prové de la salsa, que consisteix en maionesa, suc de llimona, anxoves, all i mostassa. En lloc dels crostons tradicionals, afegiu-hi pa ratllat cruixent fregit amb oli d'oliva i julivert. És un acompanyament ideal per a un sopar festiu. També la podeu servir en fulles d'enciam amb qualsevol plat de carn o aus.

Ingredients:

• 0,7 kg de patates, rentades
• 1 cullerada sopera de vinagre blanc
• 1 tassa de maionesa
• 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 1 culleradeta de sucre
• 2 anxoves, picades
• 2 grans d'all, aixafats
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1/4 de tassa pa ratllat panko
• 0,5 tassa de julivert fresc, picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, pa ratllat panko, suc de llimona, Mostassa de Dijon, maionesa, Anxoves

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les patates en una cassola i cobriu-les amb aigua fins a una profunditat de 5 cm. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure fins que estiguin tendres, de 15 a 20 minuts. Escorreu-les i deixeu-les refredar durant 5 minuts. Peleu i talleu les patates a trossos. Poseu-les en un bol mitjà i amaniu-les amb vinagre mentre encara estiguin calentes; afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la maionesa, el suc de llimona, la mostassa, el sucre, les anxoves, l'all i 1 culleradeta de sal. Afegiu-hi les patates i remeneu-les per cobrir-les.
Pas 3
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi el pa ratllat i fregiu-lo fins que estigui daurat, uns 3 minuts. Incorporeu-hi el julivert.
Pas 4
• Transferiu les patates a una safata de servir i empolseu-les amb el pa ratllat de julivert.

Vots: 3