Amanida de patata alemanya amb bacó
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta abundant amanida de patata alemanya està plena dels rics sabors del bacó fregit i els cogombrets àcids. Les patates es bullen amb la pell (contenen molts micronutrients beneficiosos, sobretot quan són noves) i es barregen amb greix de bacó amb cebes tendres, cogombrets i trossos de bacó cruixents. Un parell de cullerades de vinagre de vi blanc i mostassa Dijon hi afegeixen un sabor extra. Serviu-la com a guarnició amb plats de carn i és especialment deliciosa amb carn de porc.
Recomanem
Recepta:
Bulliu 450 g de patates vermelles tallades a daus en aigua salada fins que estiguin tendres; escorreu-les. Fregiu 4 llesques de cansalada finament picada fins que estiguin cruixents; descarteu el greix fos, reservant 2 cullerades a la paella. Afegiu-hi 1 manat de cebes tendres picades; fregiu-les. Incorporeu-hi 1/4 de tassa d'aigua, 2 cullerades de vinagre de vi blanc i 2 culleradetes de mostassa Dijon i sucre i porteu-ho a ebullició. Incorporeu-hi 1/4 de tassa de julivert picat i cogombrets, patates i cansalada; salpebreu-ho al gust.
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, bacó, escabetxos, cogombre en vinagre, Mostassa de Dijon, vinagre de vi
Categories:
Receptes similars
