Amanida de patata a la brasa amb bacó i ceba tendra
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Amanida de patata a la brasa amb bacó i cebes tendres: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a l'amanida:
- 7 patates mitjanes amb pell, tallades en quarts
- 1 moniato moniato, pelar i picar gruixudament
- 1/4 tassa de maionesa
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 culleradetes de ceba en pols
- 2 culleradetes d'all en pols
- 1/4 culleradeta de llet mòlta pebre de caiena
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
Per amanir l'amaniment:
- 1 llesca de bacó, picat finament
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades de vermell vinagre de vi
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 2 plomes cebes verdes, tallat en anelles
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, moniato, maionesa, Mostassa de Dijon, ceba en pols, all en pols, pebre de caiena mòlt, bacó, vinagre de vi, cebes verdes, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill a foc mitjà. Poseu les patates en una cassola gran i cobriu-les amb aigua freda uns 5 cm. Porteu-les a ebullició i cuineu-les durant 10 minuts. Afegiu-hi els moniatos. Torneu-los a portar a ebullició i continueu la cocció durant 10 minuts més. Escorreu-les i deixeu refredar les patates.
- En un bol, barregeu la maionesa, la mostassa, la ceba en pols, l'all en pols, el pebre de caiena, la sal i el pebre negre al gust. Un cop les patates s'hagin refredat, incorporeu-les a la barreja.
- Prepareu l'amaniment per a l'amanida: Fregiu el bacó en una paella a foc mitjà fins que estigui cruixent i deixeu-lo refredar una mica. Transferiu el bacó refredat i el greix fos a un bol gran.
Afegiu-hi oli d'oliva, vinagre i mostassa i remeneu-ho fins que estigui emulsionat. Afegiu-hi cebes tendres, julivert, sal i pebre negre al gust i torneu-ho a remenar. - Col·loqueu les patates a la graella preescalfada i cuineu-les, girant-les, durant 1-2 minuts per cada costat. Transferiu les patates a un bol amb el condiment i remeneu-les. Serviu l'amanida de patata a la planxa calenta o freda.
Categories:
Receptes similars
