Amanida de patata a la brasa amb pebre vermell
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Amanida de patata amb pebre vermell dolç, api, ceba, coriandre i un amaniment de maionesa, crema agra, mostassa i tàperes. Les patates a la brasa amb tàperes fan d'aquesta amanida de patata una de les millors del seu tipus. Aquesta amanida va ser creada per Guy Feeri, una popular personalitat de la televisió, restaurador estatunidenc, autor i presentador de Food Network.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli de canola, més una mica més per a la barbacoa
- 900 g de patates (5-6 patates)
- 2 culleradetes de pebre vermell fumat
- 1 tassa d'api tallat a daus (2-3 tiges)
- 1/2 ceba vermella petita, tallada a daus petits
- 1 cullerada de coriandre picat finament
- 1/2 tassa de crema agra
- 1/2 tassa de maionesa
- 1 culleradeta de mostassa
- 2 culleradetes de tàperes picades
- Suc de 1/2 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, pebre vermell, api, ceba vermella, coriandre, crema agra, maionesa, mostassa, tàperes, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Engreixeu bé les reixes de la graella.
- Talleu les patates al llarg, d'uns 2 cm de gruix. Poseu les patates en un bol i afegiu-hi oli de canola, pebre vermell dolç i 2 culleradetes de sal i 2 culleradetes de pebre. Barregeu-ho bé.
- Col·loqueu les rodanxes de patata a la graella, tapeu-les i cuineu-les durant 5 minuts, després gireu-les 90 graus i cuineu-les durant 5 o 10 minuts més. Gireu les patates i repetiu el procés per l'altre costat. Han d'estar lleugerament inflades i daurades. Traieu les patates de la graella i deixeu-les refredar completament. Talleu les patates en daus de 2 x 2,5 cm.
- En un bol de vidre gran, combineu les patates tallades a daus, l'api, la ceba vermella i el coriandre. En un bol de vidre mitjà, combineu la crema agra, la maionesa, la mostassa, 1 culleradeta de sal, 2 culleradetes de pebre, les tàperes i el suc de llimona. Ajusteu la sal si cal.
- Afegiu la barreja de maionesa a la barreja de patata, assegurant-vos que l'amanida estigui completament coberta. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant 20-30 minuts. Remeneu-ho i ajusteu-hi els condiments si ho desitgeu.
Categories:
Receptes similars
