Amanida de patata de Mesa Grill
Vots: 21
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Una amanida de patata amb tomàquet, jalapeño calent, coriandre, xili ancho dolç, pebre de caiena per a un toc picant, mostassa i maionesa. Aquesta amanida de patata se serveix al Mesa Grill, un restaurant popular entre els gourmets i els àvids menjadors de carn, propietat del reconegut xef i personalitat televisiva estatunidenc Bobby Flay. És fàcil de preparar, però deliciosa i diferent a qualsevol altra amanida de patata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1350 g de patates noves
- 1 tassa de maionesa
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de suc de llima
- 2 cullerades de xili ancho mòlt
- 1/2 culleradeta de pebre de caiena mòlt
- 3 cebes tendres, picades
- 1 tomàquet gran i madur, tipus cor de bou, sense llavors i picat
- 1 jalapeño, tallat a daus petits
- 1 ceba vermella mitjana, tallada a mitges rodanxes fines
- 4 grans d'all, picats finament
- 1/3 tassa de fulles de coriandre picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, maionesa, Mostassa de Dijon, suc de llima, pebrot ancho, pebre de caiena mòlt, cebes verdes, tomàquets, pebrot jalapeño, ceba vermella, all, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola gran i cobriu-les amb aigua freda uns 2,5 cm. Afegiu-hi 1 cullerada de sal i porteu-ho a ebullició a foc fort. Coeu-ho fins que estiguin tendres, de 12 a 15 minuts, i escorreu-ho. Deixeu que les patates es refredin una mica i talleu-les a trossos de 0,6 cm de gruix i poseu-les en un bol gran per servir.
- En un bol mitjà, combineu la resta d'ingredients. Aboqueu la barreja sobre les patates calentes i remeneu suaument fins que estigui ben combinat, aixafant les patates lleugerament. Torneu a salpebrar al gust i serviu.
Categories:
Receptes similars
