La millor amanida de patata americana
Vots: 1
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
El secret del sabor excepcional d'aquesta amanida de patates és la quantitat generosa de cogombrets i la seva salmorra, que afegeixen un sabor encara més vibrant a la base de maionesa. L'api, el julivert i les cebes tendres afegeixen frescor i un toc cruixent sucós que contrasta a la perfecció amb les patates cremoses amb un amaniment de llet fermentada i els ous durs tendres. Deixeu reposar l'amanida a la nevera abans de servir-la perquè els sabors i els sucs es barregin. Empolvoreu-la amb pebre vermell dolç i serviu-la com a guarnició amb plats de carn o com a aperitiu contundent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de patates, pelades i tallades a daus de 2 cm.
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 3 ous grans
- 1 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de crema agra
- 1/3 tassa picada cogombres en vinagre + 2 cullerades de salmorra
- 2 cullerades de mostassa
- 0,5 culleradetes de sucre
- 3 branques d'api, picades
- 4 cebes tendres, tallades finament
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- Paprika per espolvorejar sobre l'amanida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, cogombre en vinagre, api, cebes verdes, ous, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola gran, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi 1 culleradeta de sal. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 10-12 minuts. Escorreu-les i transferiu-les a un bol gran. Afegiu-hi el vinagre i 0,5 culleradeta de sal; remeneu-ho. Deixeu-les refredar una mica, uns 10 minuts.
- Mentrestant, poseu els ous en una cassola mitjana i cobriu-los amb aigua freda. Porteu-los a ebullició, retireu-los del foc i deixeu-los reposar, tapats, durant 10 minuts. Escorreu-los i submergiu-los en aigua amb gel per refredar-los; peleu-los i talleu-los a rodanxes.
- En un bol petit, combineu la maionesa, la crema agra, la salmorra, la mostassa i el sucre. Incorporeu-hi els cogombrets, l'api, les cebes tendres i el julivert. Aboqueu la barreja de maionesa sobre les patates i remeneu-ho bé. Salpebreu-ho amb sal i pebre negre.
- Afegiu-hi els ous durs i barregeu-ho suaument. Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu-ho durant almenys 2 hores o tota la nit. Empolseu-ho amb pebre vermell abans de servir.
Categories:
Receptes similars
