Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La millor amanida de remolatxa: una recepta detallada.

Ingredients:

• 3 remolatxes mitjanes, pelades
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre de xerès
• 1 cullerada sopera de mel
• 1 cullerada de ceba vermella picada
• 1/2 culleradeta de mostassa de Dijon
• 6 tasses d'espinacs
• 1/2 tassa de formatge de cabra esmicolat
• 1/2 tassa de nous torrades picades gruixudament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

remolatxa, espinacs, formatge de cabra, vinagre de xerès, Mostassa de Dijon, nous, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
  
  Emboliqueu les remolatxes amb paper d'alumini i rostiu-les directament a la reixeta del forn fins que estiguin tendres, aproximadament 1 hora. Desemboliqueu-les i deixeu-les refredar. Peleu les remolatxes i talleu-les a trossos petits.
Pas 2
• En un bol gran, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, la mel, la ceba vermella i la mostassa. Salpebreu-ho. Afegiu-hi la remolatxa i els espinacs i remeneu-ho. Col·loqueu l'amanida en una safata o plats, poseu-hi formatge de cabra i nous per sobre i serviu-ho.
  
  Recepta amanida de remolatxa amb amaniment d'estragó.

Vots: 12

Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.