Amanida de remolatxa amb formatge de cabra i pinyons

Vots: 3

Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Amanida de remolatxa amb formatge de cabra i pinyons: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

amanida

450 g de remolatxa
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
1/3 tassa de pinyons
120 g de formatge de cabra
4 tasses de verdures diverses
4 tasses d'espinacs
Amaniment d'amanida d'estragó, recepta a continuació
4 rodanxes molt fines de ceba vermella, dividides

Amaniment d'amanida amb estragó

1/4 cullerada de vinagre d'arròs
2 culleradetes d'estragó sec
2 culleradetes de salsa de soja
1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
1 culleradeta de mostassa
1 cullerada de maionesa
1/4 tassa d'oli d'oliva

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: remolatxa, pebre negre, estragó, espinacs, vinagre d'arròs, salsa de soja, salsa Worcestershire, mostassa, formatge de cabra, pinyons

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C.

Renta i asseca les remolatxes i retalla les puntes per tots dos costats. Agafa un full gran de paper d'alumini i doblega'l per la meitat. Col·loca les remolatxes al centre, ruixa-les amb oli d'oliva i salpebra-les. Embolica els costats del paper d'alumini al voltant de les remolatxes per crear una bossa.

Poseu-les en un forn calent i rostiu-les fins que les remolatxes estiguin tendres, aproximadament 1 hora i 20 minuts. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar. Quan estiguin prou fredes, peleu-les amb cura i talleu-les a trossos. Refrigereu-les fins al moment de servir.
Torreu lleugerament els pinyons en una paella petita a foc mitjà-alt durant 3-4 minuts. Transferiu-los a un plat o bol petit i deixeu-los refredar. Talleu el formatge de cabra a rodanxes gruixudes i premeu-hi els pinyons. Refrigereu-los fins al moment de servir.

Quan estigui a punt per servir, combineu les verdures i els espinacs en un bol gran i afegiu-hi 1/4 de tassa de salsa d'estragó a cada bol. Barregeu-hi les verdures i després cobriu-les amb la remolatxa i el formatge de cabra. Amaniu-ho amb més salsa i serviu-ho immediatament.

Recepta amanida de remolatxa amb fruits secs glaçats.

Amaniment d'amanida amb estragó:

En un bol petit o una ampolla de vidre, combineu tots els ingredients excepte l'oli d'oliva. Remeneu fins que espesseixi i, a continuació, afegiu-hi lentament l'oli d'oliva amb una batedora. Aquesta recepta funciona millor amb una batedora.