Amanida de remolatxa rostida amb formatge de cabra, quinoa i taronja
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta amanida serà un salvavides per a les deficiències vitamíniques a l'hivern, ja que està literalment plena de vitamines i microelements beneficiosos i està feta amb verdures fàcilment disponibles durant els mesos més freds. Rostiu la remolatxa, les pastanagues i el bok choi al forn, i després combineu-los amb quinoa cuita, llavors de carbassa torrades, nabius secs i taronges. Una vinagreta de vinagre de sidra de poma, vinagre de gerds i oli d'oliva verge extra afegeix un sabor vibrant. El formatge de cabra esmicolat fa que l'amanida sigui encara més consistent. També gaudireu de les textures contrastades de tota l'amanida.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 pastanagues petites (uns 450 g), pelades i tallades a trossos d'1 cm.
- 3 remolatxes grans (uns 450 g), pelades i tallades a trossos d'1 cm.
- 1 manat mitjà de bok choy, tallat per la meitat longitudinalment
- 2 cullerades d'oli d'oliva per coure
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de vinagre de gerds
- 1 tassa de quinoa cuita
- 1/4 tassa de nabius secs
- 1/4 tassa de llavors de carbassa torrades, pelades
- 1 cullerada sopera plena de julivert picat
- 1 taronja sanguina, pelada i sense medul·la, tallada a trossos o segments
- 1/4 tassa de formatge de cabra esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, formatge de cabra, gra de quinoa, pastanaga, col bok choy, llavor de carbassa, vinagre de sidra de poma, nabius secs, Taronges
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
En una safata de forn o en una safata de forn, barregeu les pastanagues, les remolatxes i el bok choi amb 2 cullerades d'oli d'oliva i salpebreu-ho. Enforneu fins que les verdures estiguin daurades, uns 20 minuts. Deixeu-ho refredar. - Mentrestant, en un bol petit, combineu l'oli d'oliva, el vinagre de sidra de poma i el vinagre de gerds. Salpebreu el condiment i reserveu-lo.
- Talleu el bok choi a trossos de 2,5 cm i poseu-ho tot en un bol gran; les fulles cauran, però poseu-ho tot al bol. Afegiu-hi les pastanagues, la remolatxa, la quinoa, els nabius, les llavors de carbassa, el julivert i les rodanxes de taronja.
Amaniu amb la vinagreta i remeneu-ho bé per cobrir-ho uniformement. Salpebreu-ho. Afegiu-hi formatge de cabra esmicolat per sobre i serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
