Quinoa amb carbassa rostida, dàtils i sàlvia
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 8-10
Complexitat: mitjana
Racions: 8-10
Una recepta pas a pas per fer quinoa amb carbassa al forn, dàtils i sàlvia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa petita (1–1,3 kg), tallada per la meitat i sense llavors
Llegir: Carbassa: com triar, emmagatzemar i utilitzar a la cuina - 1/4 tassa d'oli d'oliva, i més per greixar
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 2 tasses de quinoa
- 3 tasses de dàtils sense pinyol, tallats a tires
- 1/4 tassa de fulles petites de sàlvia, esquinçades a trossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa, gra de quinoa, dates, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Talleu la carbassa a trossos d'aproximadament 8 cm i col·loqueu-los amb la pell cap avall en una safata de forn. Ruixeu els trossos de carbassa amb oli d'oliva i empolseu-los amb sal i pebre. Enforneu la carbassa fins que estigui tendra, aproximadament 1 hora. Un cop la carbassa s'hagi refredat, peleu-la i traieu-ne la pell, i poseu la carn en un bol.
- Mentrestant, poseu una paella gran i seca a foc mitjà i afegiu-hi la quinoa. Torreu-la durant 5-10 minuts o fins que faci olor. Afegiu-hi 3 tasses d'aigua i 1 cullerada de sal; tapeu-la i porteu-la a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit tota l'aigua, uns 25 minuts. Retireu-la del foc i reserveu-la; la quinoa es courà amb la seva pròpia calor.
- Un cop la quinoa s'hagi refredat una mica, afegiu-la al bol amb la carbassa rostida juntament amb els dàtils, les fulles de sàlvia esquinçades i 1/4 de tassa d'oli d'oliva. Remeneu suaument. Salpebreu al gust. Serviu la quinoa i la carbassa a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
