Pollastre amb xili, blat de moro rostit i carbassa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 507, greix total 30 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 6 G., colesterol 115 mg, sodi 572 mg, sucre - G.
Calories 507, greix total 30 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 6 G., colesterol 115 mg, sodi 572 mg, sucre - G.
Un plat senzill i ràpid, però deliciós, d'inspiració mexicana. Cuixes de pollastre rostides fregades amb una barreja d'espècies de xili en pols en una safata de forn, i a l'altra, blat de moro hominy (en conserva), carbassa gla i pebrots, també barrejats amb xili en pols. Tant el pollastre com el plat de guarnició estaran a punt gairebé simultàniament. Amaniu-ho amb suc de llima, empolseu-ho amb coriandre i gaudiu de la impressionant combinació de pollastre saborós amb xili, la dolçor subtil del blat de moro i la carbassa, i l'acidesa refrescant de la llima.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes de pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de pell de llima ratllada
- 8 cuixes de pollastre amb pell i ossos (aproximadament 1,2 kg)
- 1 llauna (425 g) de blat de moro blanc hominy en conserva, esbandit i escorregut
- La meitat d'una carbassa gla mitjana, sense llavors i tallada a daus
- 1 pebrot groc, picat
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de suc de llima acabat d'esprémer + rodanxes per servir
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: condiment de xili, comí, canyella, llima, cuixes de pollastre, blat de moro hominy, carbassa gla, pebrot dolç, cebes verdes, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 220 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper d'alumini. En un bol, combineu 1 1/2 culleradetes de pols de xili, 1 1/2 culleradetes de comí, 3/4 culleradetes de sal, canyella i ratlladura de llima. Fregueu les cuixes de pollastre amb la barreja d'espècies i col·loqueu-les en una de les safates de forn; reserveu-les fins que estiguin a punt per rostir-les.
- En un bol mitjà, combineu el melmelada, la carbassa, el pebrot, 2 cullerades d'oli d'oliva, la 1/2 culleradeta de sal restant i la sal. pols de xili i comí i 1/4 culleradeta de sal. Col·loqueu-ho en una altra safata de forn.
- Col·loqueu el pollastre a la reixeta superior del forn i el blat de moro i la carbassa a la inferior. Enforneu, remenant de tant en tant, fins que el blat de moro estigui lleugerament daurat i el pollastre estigui ben cuit, uns 25 minuts.
- Transferiu les verdures a un bol i afegiu-hi el suc de llima, la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, les cebes tendres i el coriandre. Salpebreu-ho i remeneu-ho. Serviu-ho amb el pollastre i les rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
