Xili amb carbassa i mongetes negres
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Xili amb carbassa i mongetes negres: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (800 g) de tomàquets fregits, tallats a daus
- 2 llaunes (425 g cadascuna) de mongetes negres, escorregudes
- 1 carbassa petita (uns 450 g), pelada i tallada a trossos d'1,3 cm (unes 3 1/2 tasses)
- 1 rutabaga petita (uns 450 g), pelada i tallada a trossos d'1,3 cm (unes 3 1/2 tasses)
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, picada
- 2 pebrots picats (1 vermell, 1 groc)
- Sal
- 3 grans d'all aixafats
- 1 cullerada sopera de pols de xili ancho
- 1 cullerada sopera. pols de xili
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 2 culleradetes de coriandre mòlt
- 2 culleradetes d'orenga seca
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 2 fulles de llorer
- Llavors de carbassa, ceba tendra picada i cheddar ratllat per sobre
- Pa de blat de moro per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes negres, carbassa butternut, suec, pebrot dolç, tomàquets, cebes, all, pebrot ancho, condiment de xili, comí, coriandre, orenga, fulla de llorer, llavor de carbassa, formatge cheddar, pa de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola o cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i els pebrots, salpebreu-los i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves i lleugerament daurades, uns 10 minuts.
Afegiu-hi l'all i cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi els xilis en pols, el comí, el coriandre, l'orenga i el concentrat de tomàquet. Cuineu-ho durant uns 2 minuts, fins que les verdures estiguin cobertes amb les espècies, remenant i afegint-hi una mica d'aigua si la barreja queda massa seca. - Afegiu 2 tasses d'aigua, tomàquets, mongetes, fulles de llorer i 1 culleradeta de sal a la cassola. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i afegiu-hi la carbassa i el rutabaga.
Tapeu parcialment i deixeu coure, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres i el xili comenci a espessir-se, de 30 a 40 minuts. (Si el xili s'espès massa, afegiu-hi fins a 1/2 tassa d'aigua). Traieu les fulles de llorer i salpebreu-ho. Serviu-ho amb pa de blat de moro i empolseu-ho amb la resta d'ingredients.
Categories:
Receptes similars
